Baden-Württemberg: Ravintoloiden byrokratian jättimäinen vähennys!

Baden-Württemberg: Ravintoloiden byrokratian jättimäinen vähennys!

Baden-Württembergin ravintola-alalla tapahtuu jotain! Suunnitellulla ravintolalain uudistuksella vihreä-musta osavaltion hallitus haluaa vähentää tuntuvasti byrokratiaa pubien, kahviloiden ja ravintoloiden avaamiseen. Tämä raportoi SWR. Uudet määräykset edellyttävät, että tulevien gastronomian perustajien on vain raportoitava suunnitelmistaan ​​vastuuviranomaisille - virallista hyväksyntää ei tarvita. Tämä merkitsee todellista helpotusta monille nuorille yrittäjille, jotka ovat jo menettäneet paljon hermoja ja aikaa monimutkaisen byrokratian takia.

Helpotus on osa osavaltion hallituksen kattavaa byrokratian vähentämisaloitetta, joka on tullut tarpeelliseksi myös osavaltion ravintola-alan taloudellisten vaikeuksien vuoksi. Ruoka-, henkilöstö- ja energiakustannusten nousu asettaa suuria haasteita monille yrityksille. Nykyinen selvitys osoittaa, että ravintola-alalla on suuria paineita tulonmenetysten ja lisääntyneiden kulujen vuoksi. Vuonna 2023 yli 3 200 ravintolaa on jo suljettu - tarve on erityisen suuri maaseudulla.

Byrokraattinen hulluus on koeteltu

Teollisuus, erityisesti pienet ja keskisuuret yritykset, kärsii erityisesti lukemattomista byrokraattisista vaatimuksista. Sen mukaan Dehoga Federal Association Catering-yritykset käyttävät tällä hetkellä yli 14 tuntia viikossa hallinnollisiin tehtäviin. Tämä on jyrkässä ristiriidassa sen kanssa, mikä olisi tarpeen sujuvan liiketoiminnan kannalta. Säännökset, kuten allergeenimerkinnät tai työajan dokumentointi, eivät maksa vain aikaa, vaan myös rahaa: arvioiden mukaan ravintola-alan keskisuurten yritysten byrokraattiset kustannukset ovat 12 000 - 60 000 euroa vuodessa.

Alan tyytymättömyys on havaittavissa. Monet yrittäjät hyväksyvät säännösten tarkoituksen, mutta he tuntevat usein olevansa hämmentyneet monimutkaisuudesta ja vaatimuksista. Esimerkki: Säännösten noudattamiseksi majatalon pitäjien on dokumentoitava jääkaapin lämpötilat päivittäin, vaikka modernit digitaaliset järjestelmät ovat olleet saatavilla jo pitkään. Tämä osoittaa, kuinka pitkälle käytäntö puuttuu ja johtaa monissa tapauksissa tarpeettomiin rasitteisiin.

Vastaus byrokratian tulvaan

Toinen uudistuksen näkökohta on "yksi sisään, yksi ulos" -periaate, jonka liittohallitus on jo ottanut käyttöön. Tavoitteena on, että jokaisesta uudesta asetuksesta poistetaan vanha asetus. Pieniä ja keskisuuria yrityksiä koskevien määräysten määrä on kuitenkin edelleen korkea, kertoo DIHK ei ole tarpeeksi helpottunut. Tässä Dehogalla on selvät vaatimukset: vaatimustenmukaisuuskustannuksia on vähennettävä ongelmallisilla alueilla ja parannettava työajan joustavuutta. Ehdotukset, kuten "Yksi sisään, kaksi ulos", voivat auttaa tässä.

Ravintolalain uudistuksen odotetaan houkuttelevan tuhansia perustajia, jotka tuntevat rohkaisua aloittamaan ravintola-alalla vähentämällä byrokraattisia esteitä. Se on ehdottomasti myönteinen askel oikeaan suuntaan, koska gastronomia ei ole vain tärkeä talouden ala, vaan myös osa kansalaisten elämänlaatua.