Badenas-Viurtembergas: milžiniškas biurokratijos sumažinimas restoranams!

Badenas-Viurtembergas: milžiniškas biurokratijos sumažinimas restoranams!

Badeno-Viurtembergo svetingumo pramonėje kažkas vyksta! Planuojama restoranų įstatymo reforma žaliai juodai valstijos valdžia nori pastebimai sumažinti biurokratines pastangas atidaryti barus, kavines ir restoranus. Tai praneša SWR. Naujasis reglamentas numato, kad būsimi gastronomijos įkūrėjai turi tik pranešti apie savo planus atsakingoms institucijoms – formalaus pritarimo nereikia. Tai reiškia tikrą palengvėjimą daugeliui jaunų verslininkų, kurie dėl sudėtingos biurokratijos jau prarado daug nervų ir laiko.

Lengvata yra dalis visapusės valstybės valdžios iniciatyvos mažinti biurokratiją, kuri taip pat tapo būtina atsižvelgiant į ekonominius sunkumus viešojo maitinimo sektoriuje valstybėje. Didėjančios išlaidos maistui, personalui ir energijai daugeliui įmonių kelia didelių iššūkių. Dabartinė apklausa rodo, kad maitinimo pramonė patiria didelį spaudimą dėl prarastų pajamų ir padidėjusių išlaidų. 2023 metais jau bus uždaryta per 3200 maitinimo įstaigų – poreikis ypač didelis kaimo vietovėse.

Išbandyta biurokratinė beprotybė

Pramonė, ypač mažos ir vidutinės įmonės, ypač kenčia nuo daugybės biurokratinių reikalavimų. Pagal tai Dehoga federalinė asociacija Šiuo metu maitinimo operatoriai administracinėms užduotims skiria daugiau nei 14 valandų per savaitę. Tai visiškai prieštarauja tam, kas būtų būtina sklandžiam verslo veikimui. Tokie reglamentai, kaip alergenų ženklinimas ar darbo valandų dokumentavimas, kainuoja ne tik laiką, bet ir pinigus: remiantis skaičiavimais, viešojo maitinimo sektoriaus vidutinėms įmonėms biurokratinės išlaidos kasmet siekia nuo 12 000 iki 60 000 eurų.

Pramonėje pastebimas nepasitenkinimas. Daugelis verslininkų sutinka su taisyklių paskirtimi, tačiau dažnai jaučiasi priblokšti dėl sudėtingumo ir reikalavimų. Pavyzdys: siekdami laikytis taisyklių, užeigos savininkai turi kasdien dokumentuoti šaldytuvo temperatūrą, nors šiuolaikinės skaitmeninės sistemos jau seniai prieinamos. Tai rodo, kaip toli trūksta praktikos ir daugeliu atvejų tai sukelia nereikalingą naštą.

Atsakymas į biurokratijos potvynį

Kitas reformos aspektas – federalinės vyriausybės jau įdiegtas principas „vienas į, vienas iš“. Siekiama, kad kiekvienam naujam reglamentui būtų panaikintas senas reglamentas. Tačiau mažosioms ir vidutinėms įmonėms taikomų reglamentų skaičius išlieka didelis DIHK nepakankamai palengvėjo. Dehoga kelia aiškus reikalavimus: turi būti sumažintos atitikties sąnaudos probleminėse srityse ir didesnis darbo valandų lankstumas. Čia gali padėti tokie pasiūlymai kaip „Vienas į, du išeina“.

Tikimasi, kad restoranų įstatymo reforma gali patikti tūkstančiams steigėjų, kurie jaučiasi skatinami pradėti restoranų pramonę mažinant biurokratines kliūtis. Tai neabejotinai teigiamas žingsnis teisinga kryptimi, nes gastronomija yra ne tik svarbi ūkio šaka, bet ir piliečių gyvenimo kokybės dalis.