Bādene-Virtemberga: Gigantisks birokrātijas samazinājums restorāniem!

Bādene-Virtemberga: Gigantisks birokrātijas samazinājums restorāniem!

Bādenes-Virtembergas viesmīlības nozarē kaut kas notiek! Ar plānoto restorānu likuma reformu zaļi-melnā štata valdība vēlas manāmi samazināt birokrātiskos pūliņus krogu, kafejnīcu un restorānu atvēršanai. Tas ziņo SWR. Jaunie noteikumi paredz, ka topošajiem gastronomijas dibinātājiem par saviem plāniem jāziņo tikai atbildīgajām institūcijām – nav nepieciešams oficiāls apstiprinājums. Tas nozīmē patiesu atvieglojumu daudziem jaunajiem uzņēmējiem, kuri sarežģītās birokrātijas dēļ jau ir zaudējuši daudz nervu un laika.

Atvieglojums ir daļa no visaptverošas štata valdības iniciatīvas birokrātijas samazināšanai, kas arī kļuvusi nepieciešama, ņemot vērā ekonomiskās grūtības ēdināšanas nozarē valstī. Pieaugošās pārtikas, personāla un enerģijas izmaksas daudziem uzņēmumiem rada lielas problēmas. Pašreizējā aptauja liecina, ka ēdināšanas nozare ir pakļauta lielam spiedienam ienākumu zudumu un izdevumu pieauguma dēļ. 2023. gadā jau būs slēgtas vairāk nekā 3200 ēdināšanas iestādes – īpaši liela vajadzība ir laukos.

Pārbaudīts birokrātiskais vājprāts

Nozare, īpaši mazie un vidējie uzņēmumi, īpaši cieš no neskaitāmajām birokrātiskajām prasībām. Saskaņā ar to Dehoga federālā asociācija Ēdināšanas operatori šobrīd administratīvo uzdevumu veikšanai velta vairāk nekā 14 stundas nedēļā. Tas ir krasā pretstatā tam, kas būtu nepieciešams raitai biznesa darbībai. Tādi noteikumi kā alergēnu marķēšana vai darba laika dokumentēšana maksā ne tikai laiku, bet arī naudu: pēc aplēsēm ēdināšanas nozares vidējiem uzņēmumiem birokrātiskās izmaksas ir no 12 000 līdz 60 000 eiro gadā.

Nozarē jūtama neapmierinātība. Daudzi uzņēmēji pieņem noteikumu mērķi, taču bieži jūtas satriekti ar sarežģītību un prasībām. Piemērs: Lai ievērotu noteikumus, krodziniekiem katru dienu ir jādokumentē ledusskapju temperatūra, lai gan jau sen ir pieejamas modernas digitālās sistēmas. Tas parāda, cik ļoti trūkst prakses un daudzos gadījumos tas rada nevajadzīgu slogu.

Atbilde uz birokrātijas plūdiem

Vēl viens reformas aspekts ir princips “viens iekšā, viens ārā”, ko jau ir ieviesusi federālā valdība. Mērķis ir, lai katram jaunajam regulējumam tiktu atcelts vecais regulējums. Tomēr normatīvo aktu skaits mazajiem un vidējiem uzņēmumiem joprojām ir augsts, norāda DIHK nav pietiekami atvieglots. Šeit ir skaidras Dehoga prasības: jāsamazina atbilstības izmaksas problemātiskajās jomās un jāpalielina darba laika elastība. Šeit varētu palīdzēt tādi ieteikumi kā “Viens iekšā, divi ārā”.

Paredzams, ka restorānu likuma reforma, iespējams, patiks tūkstošiem dibinātāju, kuri jūtas mudināti sākt darbu restorānu nozarē, samazinot birokrātiskos šķēršļus. Tas noteikti ir pozitīvs solis pareizajā virzienā, jo gastronomija ir ne tikai svarīga tautsaimniecības nozare, bet arī iedzīvotāju dzīves kvalitātes sastāvdaļa.