Baden-Württemberg: Reducere gigantică a birocrației pentru restaurante!

Baden-Württemberg: Reducere gigantică a birocrației pentru restaurante!

Ceva se întâmplă în industria ospitalității din Baden-Württemberg! Odată cu reforma planificată a legii restaurantelor, guvernul de stat verde-negru dorește să reducă considerabil efortul birocratic pentru deschiderea de pub-uri, cafenele și restaurante. Aceasta raportează SWR. Noile reglementări prevăd că viitorii fondatori de gastronomie trebuie să-și raporteze planurile doar autorităților responsabile - nu este nevoie de aprobare formală. Aceasta înseamnă o adevărată ușurare pentru mulți tineri antreprenori care și-au pierdut deja o mulțime de nervi și timp din cauza birocrației complicate.

Reducerea face parte dintr-o inițiativă cuprinzătoare a guvernului de stat de reducere a birocrației, care a devenit necesară și având în vedere dificultățile economice din industria de catering din stat. Creșterea costurilor pentru alimente, personal și energie reprezintă provocări majore pentru multe companii. Un sondaj actual arată că industria de catering este supusă unei presiuni mari din cauza pierderii veniturilor și a creșterii cheltuielilor. În 2023, peste 3.200 de unități de catering se vor fi închis deja - nevoia este deosebit de mare în zonele rurale.

Nebunia birocratică pusă la încercare

Industria, în special companiile mici și mijlocii, suferă în special de nenumăratele cerințe birocratice. Potrivit acesteia Asociația Federală Dehoga Operatorii de catering petrec în prezent peste 14 ore pe săptămână pe sarcini administrative. Acest lucru este în contrast puternic cu ceea ce ar fi necesar pentru operațiuni de afaceri bune. Reglementări precum etichetarea alergenilor sau documentarea orelor de lucru costă nu doar timp, ci și bani: conform estimărilor, costurile birocratice pentru firmele mijlocii din industria alimentației se ridică între 12.000 și 60.000 de euro anual.

Nemulțumirea din industrie este vizibilă. Mulți antreprenori acceptă scopul reglementărilor, dar adesea se simt copleșiți de complexitate și cerințe. Un exemplu: Pentru a respecta reglementările, hangierii trebuie să documenteze zilnic temperaturile frigiderului, chiar dacă sistemele digitale moderne sunt disponibile de mult timp. Acest lucru arată cât de mult lipsește practica și, în multe cazuri, duce la sarcini inutile.

Răspunsul la potop de birocrație

Un alt aspect al reformei este principiul „unul înăuntru, unul afară”, care a fost deja introdus de guvernul federal. Scopul este ca pentru fiecare nou regulament să fie abolit un vechi regulament. Cu toate acestea, numărul de reglementări pentru companiile mici și mijlocii rămâne ridicat, potrivit DIHK nu suficient de uşurat. Există cerințe clare de la Dehoga aici: trebuie să existe o reducere a costurilor de conformitate în zonele problematice și o mai bună flexibilitate a programului de lucru. Sugestii precum „Unul înăuntru, doi afară” ar putea ajuta aici.

Se așteaptă ca reforma legii restaurantelor să atragă mii de fondatori care se simt încurajați să înceapă în industria restaurantelor prin reducerea obstacolelor birocratice. Este cu siguranță un pas pozitiv în direcția bună, deoarece gastronomia nu este doar o ramură importantă a economiei, ci și o parte a calității vieții cetățenilor.