Biber-Bräu tähistab tagasitulekut: kogege õllenostalgiat otse-eetris Weberbergis!

Biber-Bräu tähistab tagasitulekut: kogege õllenostalgiat otse-eetris Weberbergis!

Milline pidu oli eelmisel nädalavahetusel Biberachis! Traditsioonilise Biber-Bräu naasmist enam kui 20 aasta pärast tähistati nõuetekohaselt piduliku degusteerimisega Weberbergis. 2003. aastal suletud õlletehas “Zum Biber” on nüüd taas tegutsenud. Moosbeurenis asuv Adleri õlletehas pruulis 2000 liitrit kuulsat õlut ja õllesõbrad kogunesid ajaloolist jooki proovima. Kirglik õllesõber Fredo Billwiller ei suutnud vastu panna, et oma neli viimast vana Biber-Bräu pudelit üles sulatada ja uue maitsega võrrelda. Milline põnev õlletraditsiooni taaselustamine! Schwäbische.de teatab.

Biber-Bräu taaselustamine pole Fredo Billwilleri isiklik mure, vaid ka lavataguse raske töö tulemus. Adlerbrauereist pärit õllemeister Franz-Josef Schökle, keda toetavad Susanne Handtmann-Kreyer ja Mathias Heinzler, on võtnud oma missiooniks Handtmannide dünastia vanade pereretseptide taaselustamise. Handtmann-Kreyer väljendas entusiasmi Biber-Bräu tagasituleku üle ning rõhutas piirkondliku õllekultuuri säilitamise olulisust, mida rõhutas ka Mathias Heinzler, kui kiitis degusteerimise suurt vastukaja. Biber-Bräud saab juba osta Biberachis asuvast “Handmann zum Biber” joogipoest, kuid jääb selgusetuks, kas pärast esimest 2000-liitrist tiraaži tuleb veel üks partii. Otsus selle kohta võidakse teha sügisel.

Ühendage traditsioon ja nauding

Pärast kaheaastast renoveerimist on vana Biberi pruulikoda end nüüdseks sisse seadnud õlle- ja gurmaanisõprade lemmikkohana. 1879. aastast pärit ajalooline hoone oma kõrgete lagede ja malmist sammastega õhkab erilist atmosfääri. Tipphetk on Lõuna-Prantsusmaa luksusköökide tootja Molteni ovaalne köögisaar, mis moodustab uue restorani südame. Paul Bocuse Gurmeemaailmast tuntud muljetavaldavat köögisaart täiendab tohutu, vabalt rippuv õhupuhasti ning külalisi ootab ees eriline kulinaarne elamus, kui toidud valmivad nende silme all. Sellega saab lähemalt tutvuda vana Biberi õlletehase kodulehel alte-biber-brauerei.de.

Õlleteema on Saksamaal väga oluline, muu hulgas arvukate muuseumide tõttu, mis austavad õlle pikka ajalugu ja kultuuri. Eriüritused, nagu Oktoberfest Münchenis, meelitavad igal aastal miljoneid külastajaid ja suurendavad teadlikkust piirkondlikust õllekunstist. Selle järgi Saksa Õlletööstuse Föderaalne Liit Õllekultuur muutub üha enam mitmekülgseks nautimiseks, mida iseloomustavad piirkondlikud eripärad ja traditsioonilised retseptid. Ideaalne kõigile, kes naudivad matkamist või jalgrattasõitu õlletehasest õlletehaseni, pakuvad õllerajad palju võimalusi kohaliku õllekultuuri ja selle päritoluga tutvumiseks.

Jääb põnev jälgida, kuidas Biber-Bräu lugu edasi areneb ja kas piirkonna õllesõbrad toetavad ka edaspidi traditsioonilise kaubamärgi tagasitulekut nii suurel hulgal.