Biber-Bräu sărbătorește o revenire: experimentează nostalgia berii live la Weberberg!

Biber-Bräu sărbătorește o revenire: experimentează nostalgia berii live la Weberberg!

Ce sărbătoare weekendul trecut la Biberach! Revenirea tradiționalului Biber-Bräu după mai bine de 20 de ani a fost sărbătorită în mod corespunzător cu o degustare festivă la Weberberg. Fabrica de bere „Zum Biber”, care s-a închis în 2003, a revenit acum în activitate. Fabrica de bere Adler din Moosbeuren a produs 2.000 de litri din celebra bere, iar iubitorii de bere s-au înghesuit să încerce băutura istorică. Fredo Billwiller, un pasionat iubitor de bere, nu a rezistat să-și dezghete ultimele patru sticle din vechiul Biber-Bräu și să le compare cu noul gust. Ce revigorare incitantă a tradiției berii! Raportează Schwäbische.de.

Reînvierea lui Biber-Bräu nu este doar o preocupare personală pentru Fredo Billwiller, ci și rezultatul muncii grele din culise. Maestrul bere Franz-Josef Schökle din Adlerbrauerei, susținut de Susanne Handtmann-Kreyer și Mathias Heinzler, și-a pus misiunea de a reînvia vechile rețete de familie ale dinastiei Handtmann. Handtmann-Kreyer și-a exprimat entuziasmul cu privire la revenirea Biber-Bräu și a subliniat importanța păstrării culturii regionale a berii, pe care Mathias Heinzler a subliniat-o și atunci când a lăudat răspunsul extraordinar la degustare. Biber-Bräu poate fi achiziționat deja din magazinul de băuturi „Handmann zum Biber” din Biberach, dar rămâne neclar dacă va mai exista un alt lot după prima ediție de 2.000 de litri. O decizie în acest sens poate fi luată în toamnă.

Combină tradiția și plăcerea

După o renovare de doi ani, vechea fabrică de bere Biber s-a impus acum ca un loc preferat pentru iubitorii de bere și gurmanzi. Clădirea istorică din 1879, cu tavanele înalte și coloanele din fontă, emană o atmosferă aparte. Un punct culminant este insula ovala de bucatarie din Molteni, producator de bucatarii de lux din sudul Frantei, care formeaza inima noului restaurant. Impresionanta insula de bucătărie, cunoscută din Lumea Gourmet a lui Paul Bocuse, este completată de o hotă de extracție uriașă, care se suspendă, iar oaspeții pot aștepta cu nerăbdare o experiență culinară specială, pe măsură ce felurile de mâncare sunt pregătite sub ochii lor. Puteți afla mai multe despre acest lucru pe site-ul vechii fabrici de bere Biber alte-biber-brauerei.de.

Tema berii este foarte importantă în Germania, nu în ultimul rând din cauza numeroaselor muzee care fac cinste istoriei și culturii îndelungate a berii. Evenimente speciale precum Oktoberfest din München atrag milioane de vizitatori în fiecare an și promovează conștientizarea artei regionale a berii. Potrivit acesteia Asociația federală a industriei germane de bere Cultura berii se transformă din ce în ce mai mult într-o distracție diversă, caracterizată prin caracteristici regionale și rețete tradiționale. Ideale pentru oricine iubește drumețiile sau ciclismul de la bere la berărie, traseele de bere oferă multe oportunități de a explora cultura locală a berii și originile acesteia.

Rămâne interesant să vedem cum se desfășoară povestea Biber-Bräu și dacă iubitorii de bere ai regiunii vor continua să susțină revenirea mărcii tradiționale în număr atât de mare.