Tradiční pekárna v Laupheimu končí – ohroženo 50 pracovních míst!

Tradiční pekárna v Laupheimu končí – ohroženo 50 pracovních míst!

Těžké časy nastaly pro pekařský průmysl, zejména pro tradiční pekárnu Konditorei Mäschle GmbH & Co. KG, která na konci měsíce ukončí činnost. Důvodem tohoto drastického rozhodnutí jsou ekonomické potíže a platební neschopnost společnosti, jako je kupř Schwäbische.de hlášeno. Insolvenční řízení zahájil okresní soud v Ravensburgu 1. října 2025 z důvodu insolvence a nadměrného zadlužení.

Pro přibližně 50 zaměstnanců nejsou dobré zprávy. O propouštění byli oficiálně informováni v úterý. Věřitelé se na pondělním jednání jednomyslně shodli na uzavření všech zbývajících pěti poboček. To je smutný závěr negativního vývoje, který začal na jaře 2024 podáním insolvenčního návrhu samosprávy. Po změně názvu na GmbH byla síť poboček zredukována z 15 na 6 míst a v lednu 2025 musela být pobočka v Ehingenu uzavřena.

Obtížné podmínky

Pekárna není sama. Celý pekařský trh v Německu se potýká s obrovskými výzvami, jako jsou: Merkur.de ukazuje. Stále více pekáren se potýká s rostoucí konkurencí velkých řetězců a supermarketů, což ještě více ztěžuje ekonomickou situaci. Situaci v posledních letech ještě zhoršila krize cen energií.

Znepokojivým trendem je pokles obchodních čísel v pekařství. Od roku 2013 se počet pekáren v Německu snížil z 13 171 na zhruba 9 242. Trpí i počet zaměstnanců: za posledních deset let zaniklo přes 20 000 pracovních míst. Průmysl čelí strukturálním změnám, které doprovází masivní nedostatek kvalifikovaných pracovníků Böckler.de hlášeno.

Výhled do budoucna

Kam se průmysl ubírá? V roce 2023 vzrostly celkové tržby pekařského průmyslu na 21,8 miliardy eur, ale i přes tato čísla je budoucnost nejistá. Pozitivní zpráva je pro některé lokality, kde by investoři mohli podpořit i jednu z tradičních společností, Sternenbäckerei z Hechingenu. Zatímco ale nyní budou muset být některé pobočky, jako například cukrárna Mäschle, uzavřeny, naděje na převzetí je i v jiných regionech.

Navzdory potápějícím se lodím jsou zde i světlé body: počet pekařů v praxi se v roce 2024 zvýšil o 11,4 %. Je čas zatraktivnit toto odvětví. Lepší pracovní podmínky, pružná pracovní doba a větší zaměření na kvalifikované pracovníky by mohly pomoci překonat problémy a dlouhodobě udržet pracovní sílu.

Otázkou nyní zůstává, kolik dalších tradičních pekáren bude tento vývoj následovat a zda se postiženým zaměstnancům podaří rychle znovu získat pevnou půdu pod nohama.