Traditsiooniline pagaritöökoda Laupheimis suletakse – ohus on 50 töökohta!

Traditsiooniline pagaritöökoda Laupheimis suletakse – ohus on 50 töökohta!

Praegu on keerulised ajad küpsetistetööstusele, eriti traditsioonilisele pagariärile Konditorei Mäschle GmbH & Co. KG, mis kuu lõpus tegevuse lõpetab. Selle drastilise otsuse põhjuseks on majandusraskused ja ettevõtte maksejõuetus, nt Schwäbische.de teatatud. Maksejõuetusmenetluse algatas Ravensburgi ringkonnakohus 1. oktoobril 2025 maksejõuetuse ja ülemäärase võlgnevuse tõttu.

Ligikaudu 50 töötaja jaoks pole häid uudiseid. Neid teavitati koondamistest ametlikult teisipäeval. Esmaspäeval toimunud koosolekul nõustusid võlausaldajad üksmeelselt sulgema kõik ülejäänud viis filiaali. See on kurb järeldus negatiivsele arengule, mis sai alguse 2024. aasta kevadel omavalitsuse maksejõuetuse avalduse esitamisest. Pärast nimemuutust GmbH-ks kahanes kontorivõrk 15 asukohalt 6 asukohale ja 2025. aasta jaanuaris tuli Ehingeni filiaal sulgeda.

Rasked tingimused

Pagariäri pole üksi. Kogu Saksamaa pagariturg on hädas tohutute väljakutsetega, näiteks: Merkur.de näitab. Üha enam pagaritöökodasid seisab silmitsi kasvava konkurentsiga suurte kettide ja supermarketite poolt, mis muudab majandusolukorra veelgi raskemaks. Energiahinna kriis on viimastel aastatel olukorda veelgi teravdanud.

Murettekitav trend on ärinumbrite vähenemine pagariäris. Alates 2013. aastast on pagaritöökodade arv Saksamaal langenud 13 171-lt umbes 9242-le. Kannatab ka töötajate arv: viimase kümne aastaga on kadunud üle 20 000 töökoha. Tööstus seisab silmitsi struktuurimuutustega, millega kaasneb tohutu oskustööliste puudus Böckler.de teatatud.

Tuleviku väljavaade

Kuhu tööstus liigub? 2023. aastal tõusis pagaritööstuse kogukäive 21,8 miljardi euroni, kuid vaatamata nendele numbritele on tulevik ebakindel. Positiivseid uudiseid on mõne koha kohta, kus investorid võiksid toetada ka üht traditsioonilist ettevõtet, Hechingeni Sternenbäckereid. Kuid kuigi mõned filiaalid tuleb nüüd sulgeda, näiteks Mäschle kondiitriäri, on lootust ülevõtmisteks ka teistes piirkondades.

Vaatamata uppuvatele laevadele on ka eredaid kohti: pagaripraktikantide arv kasvas 2024. aastal 11,4%. On aeg muuta tööstus atraktiivsemaks. Paremad töötingimused, paindlik tööaeg ja suurem keskendumine oskustöölistele võiksid aidata probleeme ületada ja tööjõudu pikas perspektiivis säilitada.

Küsimus on selles, kui palju traditsioonilisi pagariärisid seda arengut järgib ja kas mõjutatud töötajad suudavad kiiresti oma jalge alla võtta.