Bezár a hagyományos pékség Laupheimben – 50 állás veszélyben!

Bezár a hagyományos pékség Laupheimben – 50 állás veszélyben!

Nehéz idők járnak ezek a pékáru-ipar számára, különösen a hagyományos Konditorei Mäschle GmbH & Co. KG pékség számára, amely a hónap végén beszünteti működését. Ennek a drasztikus döntésnek az oka a gazdasági nehézségek és a cég fizetésképtelensége, mint pl Schwäbische.de jelentették. A fizetésképtelenségi eljárást a ravensburgi kerületi bíróság 2025. október 1-jén indította meg fizetésképtelenség és túlzott eladósodottság miatt.

Nincs jó hír a körülbelül 50 alkalmazottnak. Hivatalosan kedden értesültek az elbocsátásokról. A hétfői ülésen a hitelezők egyhangúlag megállapodtak abban, hogy mind a fennmaradó öt fiókot bezárják. Ez a szomorú következtetése annak a negatív fejleménynek, amely 2024 tavaszán, az önigazgatási fizetésképtelenség bejelentésével kezdődött. A GmbH névváltoztatása után a fiókhálózat 15-ről 6-ra csökkent, és 2025 januárjában be kellett zárni az ehingeni fióktelepet.

Nehéz körülmények

A pékség nincs egyedül. Az egész németországi sütőipari piac hatalmas kihívásokkal küzd, mint például: Merkur.de mutatja. Egyre több pékség szembesül a nagy láncok és szupermarketek növekvő versennyel, ami tovább nehezíti a gazdasági helyzetet. Az elmúlt években az energiaárak válsága tovább rontotta a helyzetet.

Aggasztó tendencia a pékáru üzletek számának csökkenése. 2013 óta a pékségek száma Németországban 13 171-ről 9 242-re csökkent. Az alkalmazottak száma is szenved: az elmúlt tíz évben több mint 20 000 munkahely szűnt meg. Az ipar szerkezeti átalakulás előtt áll, ami a szakképzett munkaerő hatalmas hiányával jár együtt Böckler.de jelentették.

Jövőbeli kilátások

Merre tart az ipar? 2023-ban a sütőipar összértékesítése 21,8 milliárd euróra nőtt, de ezek ellenére a jövő bizonytalan. Pozitív hírek érkeznek néhány helyszínről, ahol a befektetők az egyik hagyományos céget, a hechingeni Sternenbäckereit is támogathatták. Ám míg néhány fiókot most be kell zárni, például a Mäschle cukrászdát, más régiókban is van remény a felvásárlásra.

A süllyedő hajók ellenére is vannak fényes foltok: 2024-ben 11,4%-kal nőtt a pékképzős gyakornokok száma. Ideje vonzóbbá tenni az iparágat. A jobb munkakörülmények, a rugalmas munkaidő és a szakképzett munkaerőre való fokozottabb összpontosítás segíthetné a kihívások leküzdését és a munkaerő hosszú távú megtartását.

A kérdés most az, hogy hány hagyományos pékség követi majd ezt a fejlesztést, és vajon az érintett dolgozók képesek lesznek-e gyorsan talpra állni.