Brutăria tradițională din Laupheim se închide – 50 de locuri de muncă în pericol!

Brutăria tradițională din Laupheim se închide – 50 de locuri de muncă în pericol!

Sunt vremuri dificile pentru industria panificației, în special pentru brutăria tradițională Konditorei Mäschle GmbH & Co. KG, care își va înceta activitatea la sfârșitul lunii. Motivul acestei decizii drastice este dificultățile economice și insolvența companiei, cum ar fi Schwäbische.de raportat. Procedura de insolvență a fost deschisă de judecătoria Ravensburg la 1 octombrie 2025 din cauza insolvenței și a îndatorării excesive.

Nu există vești bune pentru cei aproximativ 50 de angajați. Aceștia au fost informați oficial despre disponibilizările de marți. La o întâlnire de luni, creditorii au convenit în unanimitate să închidă toate cele cinci sucursale rămase. Aceasta este concluzia tristă a unei evoluții negative care a început în primăvara anului 2024 odată cu depunerea insolvenței de autoadministrare. După schimbarea numelui în GmbH, rețeaua de sucursale a fost redusă de la 15 la 6 locații, iar în ianuarie 2025 sucursala din Ehingen a trebuit să se închidă.

Condiții dificile

Brutăria nu este singură. Întreaga piață de panificație din Germania se confruntă cu provocări enorme, cum ar fi: Merkur.de spectacole. Din ce în ce mai multe brutării se confruntă cu o concurență crescândă din partea marilor lanțuri și supermarketuri, ceea ce îngreunează și mai mult situația economică. Criza prețului energiei a exacerbat și mai mult situația în ultimii ani.

O tendință îngrijorătoare este scăderea numărului de afaceri din comerțul de panificație. Din 2013, numărul brutăriilor din Germania a scăzut de la 13.171 la aproximativ 9.242. Numărul de angajați este și el de suferit: peste 20.000 de locuri de muncă au fost pierdute în ultimii zece ani. Industria se confruntă cu schimbări structurale, care sunt însoțite de o lipsă masivă de muncitori calificați Böckler.de raportat.

Perspectivă de viitor

Încotro se îndreaptă industria? În 2023, vânzările totale ale industriei de panificație au crescut la 21,8 miliarde de euro, dar, în ciuda acestor cifre, viitorul este incert. Există vești pozitive pentru unele locații în care investitorii ar putea sprijini și una dintre companiile tradiționale, Sternenbäckerei din Hechingen. Dar, în timp ce unele sucursale vor trebui acum închise, cum ar fi cofetăria Mäschle, există și speranțe pentru preluări în alte regiuni.

În ciuda navelor care se scufundă, există și puncte luminoase: numărul brutarilor stagiari a crescut cu 11,4% în 2024. Este timpul să facem industria mai atractivă. Condiții de muncă mai bune, program de lucru flexibil și o concentrare mai accentuată pe lucrătorii calificați ar putea ajuta la depășirea provocărilor și la menținerea forței de muncă pe termen lung.

Rămâne acum întrebarea câte mai multe brutării tradiționale vor urma această evoluție și dacă angajații afectați își vor putea recăpăta rapid picioarele.