Tradičná pekáreň v Laupheime sa zatvára – ohrozených 50 pracovných miest!

Tradičná pekáreň v Laupheime sa zatvára – ohrozených 50 pracovných miest!

Pre pekárenský priemysel nastávajú ťažké časy, najmä pre tradičnú pekáreň Konditorei Mäschle GmbH & Co. KG, ktorá koncom mesiaca ukončí svoju činnosť. Dôvodom tohto drastického rozhodnutia sú ekonomické ťažkosti a platobná neschopnosť spoločnosti, ako napr Schwäbische.de nahlásené. Konkurzné konanie otvoril okresný súd v Ravensburgu 1. októbra 2025 z dôvodu platobnej neschopnosti a prílišnej zadlženosti.

Pre približne 50 zamestnancov nie sú dobré správy. O prepúšťaní boli oficiálne informovaní v utorok. Na pondelkovom stretnutí sa veritelia jednomyseľne dohodli na zatvorení všetkých zostávajúcich piatich pobočiek. Toto je smutný záver negatívneho vývoja, ktorý sa začal na jar 2024 podaním návrhu na insolventnosť samosprávy. Po zmene názvu na GmbH sa sieť pobočiek zredukovala z 15 na 6 miest a v januári 2025 sa pobočka v Ehingene musela zatvoriť.

Ťažké podmienky

Pekáreň nie je sama. Celý pekársky trh v Nemecku zápasí s obrovskými výzvami, akými sú: Merkur.de ukazuje. Čoraz viac pekární čelí čoraz väčšej konkurencii veľkých reťazcov a supermarketov, čo ešte viac sťažuje ekonomickú situáciu. Kríza cien energií situáciu v posledných rokoch ešte zhoršila.

Znepokojujúcim trendom je pokles obchodných čísel v pekárskom obchode. Od roku 2013 klesol počet pekární v Nemecku z 13 171 na približne 9 242. Trpí aj počet zamestnancov: za posledných desať rokov zaniklo vyše 20 000 pracovných miest. Priemysel čelí štrukturálnym zmenám, ktoré sprevádza masívny nedostatok kvalifikovaných pracovníkov Böckler.de nahlásené.

Výhľad do budúcnosti

Kam smeruje priemysel? V roku 2023 stúpli celkové tržby pekárenského priemyslu na 21,8 miliardy eur, no napriek týmto číslam je budúcnosť neistá. Pozitívnou správou sú niektoré lokality, kde by investori mohli podporiť aj jednu z tradičných spoločností, Sternenbäckerei z Hechingenu. No zatiaľ čo niektoré pobočky budú musieť byť teraz zatvorené, ako napríklad cukráreň Mäschle, nádej na prevzatie je aj v iných regiónoch.

Napriek potápajúcim sa lodiam existujú aj svetlé body: počet pekárov v praxi sa v roku 2024 zvýšil o 11,4 %. Je čas zatraktívniť toto odvetvie. Lepšie pracovné podmienky, flexibilný pracovný čas a výraznejšie zameranie sa na kvalifikovaných pracovníkov by mohli pomôcť prekonať výzvy a udržať si pracovnú silu z dlhodobého hľadiska.

Otázkou teraz zostáva, koľko tradičných pekární bude tento vývoj sledovať a či sa dotknutým zamestnancom podarí rýchlo dostať späť na nohy.