Zapiranje tradicionalne pekarne v Laupheimu – ogroženih 50 delovnih mest!

Zapiranje tradicionalne pekarne v Laupheimu – ogroženih 50 delovnih mest!

To so težki časi za industrijo pekovskih izdelkov, še posebej za tradicionalno pekarno Konditorei Mäschle GmbH & Co. KG, ki bo konec meseca prenehala delovati. Razlog za to drastično odločitev so gospodarske težave in plačilna nesposobnost podjetja, kot je npr Schwäbische.de poročali. Insolvenčni postopek je 1. oktobra 2025 uvedlo okrožno sodišče v Ravensburgu zaradi plačilne nesposobnosti in čezmerne zadolženosti.

Za približno 50 zaposlenih ni dobrih novic. O odpuščanju so bili uradno obveščeni v torek. Upniki so se na ponedeljkovi seji soglasno strinjali z zaprtjem vseh preostalih petih poslovalnic. To je žalosten zaključek negativnega razvoja, ki se je začel spomladi 2024 z vložitvijo insolventnosti samoupravnega organa. Po spremembi imena v GmbH se je mreža poslovalnic zmanjšala s 15 na 6 lokacij in januarja 2025 je morala podružnica v Ehingenu zapreti.

Težke razmere

Pekarna ni osamljena. Celoten pekovski trg v Nemčiji se spopada z ogromnimi izzivi, kot so: Merkur.de kaže. Vse več pekarn se sooča z vse večjo konkurenco velikih verig in supermarketov, kar gospodarsko situacijo še otežuje. Kriza cen energije je razmere v zadnjih letih še poslabšala.

Skrb vzbujajoč trend je upadanje poslovnih številk v pekarstvu. Od leta 2013 se je število pekarn v Nemčiji zmanjšalo s 13.171 na približno 9.242. Trpi tudi število zaposlenih: v zadnjih desetih letih je bilo izgubljenih več kot 20.000 delovnih mest. Industrija se sooča s strukturnimi spremembami, ki jih spremlja ogromno pomanjkanje kvalificiranih delavcev Böckler.de poročali.

Pogled v prihodnost

Kam gre industrija? Leta 2023 se je celotna prodaja pekarske industrije povzpela na 21,8 milijarde evrov, a kljub tem številkam je prihodnost negotova. Pozitivne so novice za nekatere lokacije, kjer bi lahko investitorji podprli tudi eno od tradicionalnih podjetij, Sternenbäckerei iz Hechingena. A medtem ko bodo nekatere poslovalnice zdaj morali zapreti, na primer slaščičarno Mäschle, obstaja upanje tudi za prevzeme v drugih regijah.

Kljub potapljajočim se ladjam so tudi svetle točke: število pekov pripravnikov se je v letu 2024 povečalo za 11,4 %. Čas je, da naredimo panogo bolj privlačno. Boljši delovni pogoji, prilagodljiv delovni čas in večja osredotočenost na kvalificirane delavce bi lahko pomagali premagati izzive in dolgoročno ohraniti delovno silo.

Zdaj ostaja vprašanje, koliko tradicionalnih pekarn bo sledilo temu razvoju in ali se bodo prizadeti zaposleni lahko hitro spet postavili na noge.