Κρίση καφέ στο Donaueschingen: Γιατί η τιμή αυξάνεται τόσο πολύ!

Κρίση καφέ στο Donaueschingen: Γιατί η τιμή αυξάνεται τόσο πολύ!

Τα τελευταία χρόνια, η κατάσταση των τιμών του καφέ στη Γερμανία έχει αλλάξει δραματικά και αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στα καφέ του Donaueschingen. Είτε είναι ένας εσπρέσο στο Café Vanillis είτε ένας καπουτσίνο στο Gran Café Vittoria, οι τιμές έχουν αυξηθεί και υπάρχουν λόγοι για αυτό.

Κατά μέσο όρο, οι Γερμανοί πίνουν μεταξύ 163 και 169 λίτρα καφέ ετησίως, που αντιστοιχεί σε περίπου τρία έως τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα. Αυτός ο ενθουσιασμός για το ποτό με καφεΐνη ήταν επίσης εμφανής στο Donaueschingen, όπου οι ιδιοκτήτες καφέ όπως η Vanessa Lehmann και ο Roberto Da Ros έπρεπε να προσαρμόσουν τις τιμές τους. Ένας εσπρέσο στο Café Vanillis κοστίζει 2,50 ευρώ και στο Gran Café Vittoria 2,60 ευρώ. Ωστόσο, ο Da Ros, που εκτιμά την ποιότητα του καφέ του, εξηγεί ότι οι καλεσμένοι του πληρώνουν με χαρά για την καλή γεύση.

Η αύξηση της τιμής και οι αιτίες της

Σύμφωνα με τα τρέχοντα στοιχεία, οι τιμές καταναλωτή για τους κόκκους καφέ αυξήθηκαν κατά ένα εντυπωσιακό 12,2% τον Απρίλιο του 2025 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Αυτό είναι περισσότερο από τη γενική αύξηση των τιμών των τροφίμων κατά 2,8%. Μια ματιά στις εισαγωγές πράσινου καφέ δείχνει ότι πολλοί παράγοντες συνέβαλαν σε αυτό: Οι τιμές εισαγωγής για τους μη καβουρδισμένους κόκκους καφέ ήταν 53 τοις εκατό υψηλότερες από πέρυσι, κυρίως λόγω αστοχιών των καλλιεργειών που προκλήθηκαν από ακραία καιρικά φαινόμενα, όπως ξηρασίες και δασικές πυρκαγιές σε βασικές χώρες παραγωγής. Η Βραζιλία, ως ο μεγαλύτερος προμηθευτής της Γερμανίας, είχε μια ιδιαίτερα ζεστή χρονιά το 2024, η οποία οδήγησε σε τεράστια συμφόρηση στην παραγωγή.

Ωστόσο, δεν είναι μόνο ο καιρός που ευθύνεται για την αύξηση των τιμών. Ο γενικός πληθωρισμός και η αύξηση του κόστους προσωπικού έπαιξαν επίσης το ρόλο τους. Στο Donaueschingen, το κόστος προσωπικού αποτελεί περίπου το 30-40% της τελικής τιμής. Ωστόσο, η ιδιοκτήτρια Vanessa Lehmann του Café Vanillis ήταν ακόμα σε θέση να αγοράσει μερικούς από τους κόκκους καφέ της στην παλιά τιμή, κάτι που τη βοηθά να κρατά το κόστος κάπως εντός ορίων. Οι πιστοί τακτικοί πελάτες σας έχουν όριο πόνου τεσσάρων ευρώ για έναν καφέ και είναι πρόθυμοι να έρχονται τακτικά ακόμα και σε δύσκολες στιγμές, ακόμα κι αν στη συνέχεια ίσως στραφούν σε άλλα ποτά.

Ο καφές ως ποιότητα ζωής

Για πολλούς ανθρώπους, η μετάβαση στο καφέ δεν είναι απλώς θέμα απόλαυσης, αλλά αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς τους. Τα καφέ στο Donaueschingen δεν προσφέρουν μόνο νόστιμα ποτά, αλλά και τόπο συνάντησης, ειδικά για τις μητέρες. Ο Da Ros τονίζει ότι βλέπει τον καφέ ως μέρος της ποιότητας ζωής και θέλει οι τιμές του να παραμείνουν προσιτές για τους πελάτες. Παρά τις αυξανόμενες τιμές, η κατανάλωση καφέ παραμένει μια μικρή πολυτέλεια που εκτιμάται.

Σε περιόδους που κάθε ευρώ μετράει, είναι συναρπαστικό να βλέπουμε πώς αντιδρά και προσαρμόζεται ο κλάδος της εστίασης στις νέες προκλήσεις. Ακόμα κι αν ανέβει η τιμή του καφέ, η απόλαυση παραμένει αδιάκοπη. Και ποιος ξέρει; Ίσως το επόμενο φλιτζάνι καφέ σας στο Café Vanillis ή στο Gran Café Vittoria να έχει διπλάσια γεύση – απλώς και μόνο λόγω της ιστορίας πίσω από κάθε γουλιά.

Αυτό που μένει είναι η προσμονή του επόμενου καφέ - και η κουβέντα για τις τελευταίες εξελίξεις στον κόσμο του καφέ. Το μέλλον θα δείξει πώς θα εξελιχθούν οι τιμές, αλλά ένα είναι σίγουρο: η αγάπη για τον καφέ παραμένει αδιάκοπη και το Donaueschingen συνεχίζει να είναι ένα πραγματικό hotspot για τους λάτρεις του καφέ.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις αυξανόμενες τιμές, μπορείτε να διαβάσετε τις αναφορές από Messenger του Black Forest, South Courier και καθημερινά νέα διαβάστε.