Saison des cerises à Stuttgart : comment obtenir une récolte parfaite en 2025 !

Saison des cerises à Stuttgart : comment obtenir une récolte parfaite en 2025 !

La récolte des cerises a commencé en Allemagne en 2025 et la région de Stuttgart s'avère être une véritable place forte des cerises. Malgré une première sécheresse qui a donné lieu à des fruits plus petits, la récolte peut être jugée globalement bonne. Ces rapports positifs proviennent principalement du district d'Esslingen et des environs de Stuttgart. Ici, de nombreux jardiniers amateurs récoltent les cerises de leur propre jardin et certaines des fermes voisines. Toutefois, selon SWR, le rendement a quelque peu diminué cette année, ce qui est confirmé par les dégâts causés par la grêle dans le district d'Esslingen et par les rapports du fruiticulteur Uwe Schneider de Walheim.

La saison des cerises s'étend généralement de fin mai à juillet, les premiers fruits mûrs étant souvent récoltés fin mai. La variété des variétés joue ici un rôle crucial. Les variétés à maturation précoce telles que «Burlat» et «Büttners Rote Knorpelkirsche» sont prêtes à être cueillies à partir de fin mai, tandis que les variétés plus tardives comme «Regina» et «Karina» ne développent souvent toute leur douceur qu'en juillet.

Les défis pour les producteurs de fruits

Malgré une saison de récolte positive, il existe également des défis que les producteurs de fruits doivent surveiller. La mouche du vinaigre de cerise est un danger qui suscite une incertitude croissante cette année. Ces ravageurs pondent leurs œufs dans les cerises mûres et peuvent détruire des récoltes entières. Pour éviter tout dommage, les experts recommandent de récolter directement les fruits mûrs. C'est ce que souligne le LVWO, qui prévient également que l'infestation des mouches du vinaigre de cerise pourrait augmenter à mesure que les températures baissent et que l'humidité augmente.

Pour conserver les cerises, il est recommandé de cueillir les fruits avec les tiges et de les conserver dans un endroit frais et sec. Cela signifie que les cerises restent fraîches pendant environ quatre à six jours. Les cerises légèrement trop mûres sont idéales pour faire de la confiture ou des gâteaux, tandis que les variétés sucrées doivent être dégustées fraîches ou utilisées dans les desserts.

Récolte des cerises dans votre propre jardin

Les jardiniers amateurs ont également la possibilité de récolter leurs propres cerises et d'obtenir souvent des rendements élevés. Choisir le bon moment de récolte est crucial. Comme le rapporte The Weather, les cerises doivent être récoltées sur des branches ensoleillées car elles ont souvent un arôme plus intense. La récolte doit être effectuée avec soin, les cerises douces se détachant facilement de la tige, tandis que les cerises acides doivent être récoltées d'abord avec des ciseaux pour éviter d'endommager les branches.

Les cerises peuvent également être congelées dénoyautées pour prolonger leur dégustation jusqu'à deux mois. Dans l'ensemble, la récolte des cerises cette année reste un événement important qui plaît aussi bien aux fruiticulteurs qu'aux jardiniers amateurs. Si vous recherchez des cerises fraîches, vous pouvez les trouver directement chez le fruiticulteur ou même vendre aux enchères des cerisiers, comme ceux proposés à Hepsisau.

Les prix des cerises varient et se situent actuellement entre cinq et dix euros le kilo. Cueillir soi-même coûte généralement moins cher et constitue non seulement de bonnes affaires, mais apporte également beaucoup de joie. Avec les bons conseils de récolte et de conservation, la récolte de cerises 2025 dans votre propre jardin sera une réussite !