ثلاث نجوم جديدة لبادن فورتمبيرغ: متعة على أعلى مستوى!

ثلاث نجوم جديدة لبادن فورتمبيرغ: متعة على أعلى مستوى!

يحدث الكثير في مشهد الطهي في بادن فورتمبيرغ: في 23 يونيو 2025، قدم دليل ميشلان أحدث النجوم لأفضل المطاعم في البلاد في فرانكفورت/ماين. ويمكن للمنطقة أن تتطلع إلى عدد لا يتغير من المطاعم الحائزة على 73 نجمة، والتي سيتم الاعتراف بها أيضًا هذا العام لمأكولاتها الاستثنائية.

الجديد في مجموعة المؤسسات الحائزة على جوائز هو ثلاثة مطاعم حصلت الآن على نجمة واحدة. وتشمل هذه المطاعم "Kaisersaal" في فندق Kaiserhof في رافينسبورغ، و"Raro im Mühlenhof" في شريسهايم بالقرب من هايدلبرغ، و"Hawara" في فرايبورغ إم بريسغاو، والذي حصل أيضًا على النجمة الخضراء للمطبخ المستدام. تظهر هذه الأوسمة أن تنوع وجودة فن الطهي في بادن فورتمبيرغ يمكن أن يستمر في الحفاظ على مستوى عالٍ، كما ذكرت SWR.

يبقى بايرسبرون في المقدمة

لقد نجحت مدينة بايرسبرون الواقعة في شمال الغابة السوداء الخلابة في ترسيخ مكانتها مرة أخرى كمعقل للمطاعم المميزة. هنا يدافع "مطعم باريس" عن نجومه الثلاثة تحت إدارة كلاوس بيتر لومب. يظل "Schwarzwaldstube" أيضًا على أعلى قاعدة. ويمكن للمطاعم الشهيرة الأخرى مثل "1789" و"Schlossberg" أن تتمتع بنجمة واحدة. هذه المجموعة من أفضل المأكولات تجعل من بايرسبرون وجهة خاصة للذواقة الذين يبحثون عن شيء مميز.

في شتوتغارت، المدينة التي تضم المطاعم الأكثر نجومًا في بادن فورتمبيرغ، يظل مطعم "Speisemeisterei" هو الرائد بنجمتين. ولكن لم تكن جميع المطاعم قادرة على الدفاع عن جوائزها: فقد اضطر مطعم "Mühle" ذو النجمتين في Schluchsee إلى التخلي عن نجمته، ولم يعد من الممكن العثور على مطعم "SEO Küchenhandwerk" المغلق في Langenargen في الدليل. بالإضافة إلى ذلك، لم تعد "ريتزي غورميه" في شتوتغارت و"ماركوس" في فاينغارتن مدرجتين في قائمة المؤسسات الحائزة على جوائز، حسبما أفادت التقارير. ميركور.

نظرة على أبطال النجوم الجدد

يُظهر الفائزون الجدد بالنجوم تطوراً مثيراً في المنطقة. لقد أثبت دليل ميشلان مرة أخرى أن الطعام الجيد يعتمد دائمًا على مفاهيم مبتكرة وأساليب مستدامة. تعتمد مطاعم مثل "Raro im Mühlenhof" و"Hawara" على المكونات الطازجة والإقليمية ولم تحصل على نجمة ميشلان فحسب، بل حصلت أيضًا على النجمة الخضراء للمأكولات المستدامة.

يعد تنوع المطاعم الممتازة علامة حقيقية على التميز في الطهي في بادن فورتمبيرغ. على مر السنين، لم يثبت فن الطهو هنا فحسب، بل تطور أيضًا. تم منح النجوم الأولى في ألمانيا في عام 1966، واليوم يواصل دليل ميشلان إظهار أن كبار الطهاة مدربون بشكل ممتاز وأن الأمر يستحق الشروع في رحلة تذوق الطعام في هذه المنطقة.

بالنسبة لجميع المستكشفين والخبراء في مجال الطهي في بادن فورتمبيرغ، يظل توقع تجارب الذوق الجديدة دون انقطاع. لقد أثبتت المنطقة نفسها كبوتقة تنصهر فيها النكهات والثقافات - وهذا سبب للاحتفال!