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Tres nuevas estrellas para Baden-Württemberg: ¡disfrute al más alto nivel!
Friburgo de Brisgovia recibirá en 2025 su primera estrella Michelin con el restaurante Hawara y ya cuenta con un total de restaurantes de cinco estrellas.
Tres nuevas estrellas para Baden-Württemberg: ¡disfrute al más alto nivel!
En el panorama culinario de Baden-Württemberg están sucediendo muchas cosas: el 23 de junio de 2025, la Guía Michelin presentó en Frankfurt/Main las últimas estrellas para los mejores restaurantes del país. La región contará con un número constante de restaurantes de 73 estrellas, que este año también serán reconocidos por su extraordinaria cocina.
Una novedad en el grupo de establecimientos galardonados son tres restaurantes que ahora han recibido una estrella. Entre ellos se encuentran el "Kaisersaal" del hotel Kaiserhof en Ravensburg, el "Raro im Mühlenhof" en Schriesheim, cerca de Heidelberg y el "Hawara" en Friburgo de Brisgovia, que también recibió una estrella verde por su cocina sostenible. Estos premios demuestran que la diversidad y la calidad de la gastronomía en Baden-Württemberg pueden seguir manteniendo un alto nivel, como informa SWR.
Baiersbronn sigue siendo el favorito
Baiersbronn, en el pintoresco norte de la Selva Negra, se ha consolidado una vez más como un bastión de restaurantes estrella. Aquí el restaurante Bareiss defiende sus tres estrellas bajo la dirección de Claus-Peter Lumpp. En el pedestal más alto también permanece el “Schwarzwaldstube”. Otros restaurantes de renombre como “1789” y “Schlossberg” pueden disfrutar cada uno de una estrella. Esta colección de cocina de primer nivel hace de Baiersbronn un destino especial para los gourmets que buscan algo especial.
En Stuttgart, la ciudad de Baden-Württemberg con los restaurantes con más estrellas, el Speisemeisterei sigue siendo líder con dos estrellas. Pero no todos los restaurantes pudieron defender sus premios: el restaurante de dos estrellas “Mühle” en Schluchsee tuvo que renunciar a su estrella y el cerrado “SEO Küchenhandwerk” en Langenargen ya no figura en la guía. Además, el "Ritzi Gourmet" de Stuttgart y el "MARKOS" de Weingarten ya no figuran en la lista de establecimientos galardonados, informa Merkur.
Una mirada a los nuevos héroes estrella
Los nuevos ganadores de estrellas muestran un desarrollo emocionante en la región. La Guía Michelin ha demostrado una vez más que la buena comida siempre depende de conceptos innovadores y enfoques sostenibles. Restaurantes como "Raro im Mühlenhof" y "Hawara" apuestan por ingredientes frescos y regionales y no sólo han conseguido una estrella Michelin, sino también la estrella verde por su cocina sostenible.
La variedad de excelentes restaurantes es un verdadero signo de excelencia culinaria en Baden-Württemberg. Con el paso de los años, la gastronomía aquí no sólo se ha consolidado, sino que también se ha desarrollado. Las primeras estrellas en Alemania se concedieron en 1966 y hoy la Guía Michelin sigue demostrando que los mejores chefs están excelentemente formados y que vale la pena emprender un viaje gastronómico en esta región.
Para todos los exploradores y conocedores culinarios de Baden-Württemberg la expectación por nuevas experiencias gustativas sigue siendo constante. La región se ha consolidado como un crisol de sabores y culturas, ¡y ese es un motivo para celebrar!