Drie nieuwe sterren voor Baden-Württemberg: genieten op het hoogste niveau!

Drie nieuwe sterren voor Baden-Württemberg: genieten op het hoogste niveau!

Er gebeurt veel in het culinaire landschap van Baden-Württemberg: op 23 juni 2025 presenteerde de Michelingids in Frankfurt/Main de nieuwste sterren voor de beste restaurants van het land. De regio mag zich verheugen op een onveranderd aantal 73-sterrenrestaurants, die dit jaar ook erkend zullen worden vanwege hun buitengewone keuken.

Nieuw in de groep bekroonde etablissementen zijn drie restaurants die nu één ster hebben gekregen. Daartoe behoren onder meer de “Kaisersaal” in hotel Kaiserhof in Ravensburg, “Raro im Mühlenhof” in Schriesheim bij Heidelberg en de “Hawara” in Freiburg im Breisgau, die eveneens met een groene ster voor de duurzame keuken werd bekroond. Deze onderscheidingen tonen aan dat de diversiteit en kwaliteit van de gastronomie in Baden-Württemberg op een hoog niveau kan blijven, zoals SWR meldt.

Baiersbronn blijft koploper

Baiersbronn in het pittoreske noordelijke Zwarte Woud heeft zich opnieuw gevestigd als een bolwerk van sterrenrestaurants. Hier verdedigt het “Restaurant Bareiss” zijn drie sterren onder leiding van Claus-Peter Lumpp. Ook de “Schwarzwaldstube” blijft op de hoogste sokkel staan. Andere gerenommeerde restaurants zoals “1789” en “Schlossberg” kunnen elk genieten van één ster. Deze verzameling topkeukens maakt Baiersbronn tot een bijzondere bestemming voor fijnproevers die op zoek zijn naar iets bijzonders.

In Stuttgart, de stad met de meeste sterrenrestaurants in Baden-Württemberg, blijft de “Speisemeisterei” de leider met twee sterren. Maar niet alle restaurants konden hun onderscheiding verdedigen: het tweesterrenrestaurant “Mühle” aan de Schluchsee moest zijn ster opgeven en het gesloten “SEO Küchenhandwerk” in Langenargen is niet meer in de gids terug te vinden. Bovendien staan de “Ritzi Gourmet” in Stuttgart en “MARKOS” in Weingarten niet langer op de lijst van bekroonde etablissementen, meldt Merkur.

Een blik op de nieuwe sterhelden

De nieuwste sterwinnaars laten een spannende ontwikkeling in de regio zien. De Michelingids heeft opnieuw bewezen dat lekker eten altijd afhankelijk is van innovatieve concepten en duurzame benaderingen. Restaurants als “Raro im Mühlenhof” en “Hawara” vertrouwen op verse en regionale ingrediënten en hebben niet alleen een Michelinster, maar ook de groene ster voor duurzame keuken veiliggesteld.

De verscheidenheid aan uitstekende restaurants is een echt teken van culinaire uitmuntendheid in Baden-Württemberg. Door de jaren heen heeft de gastronomie zich hier niet alleen gevestigd, maar ook verder ontwikkeld. De eerste sterren in Duitsland werden in 1966 toegekend, en vandaag de dag blijft de Michelingids aantonen dat topchefs uitstekend opgeleid zijn en dat het de moeite waard is om een ​​gastronomische reis in deze regio te maken.

Voor alle culinaire ontdekkingsreizigers en kenners in Baden-Württemberg blijft de verwachting van nieuwe smaakervaringen ononderbroken. De regio heeft zich ontwikkeld tot een smeltkroes van smaken en culturen - en dat is een reden voor feest!