Três novas estrelas para Baden-Württemberg: diversão ao mais alto nível!

Três novas estrelas para Baden-Württemberg: diversão ao mais alto nível!

Muita coisa está acontecendo no cenário culinário de Baden-Württemberg: em 23 de junho de 2025, o Guia Michelin apresentou as últimas estrelas para os melhores restaurantes do país em Frankfurt/Main. A região conta com um número inalterado de 73 restaurantes estrelas, que também serão reconhecidos este ano pela sua extraordinária gastronomia.

A novidade no grupo de estabelecimentos premiados são três restaurantes que já foram premiados com uma estrela. Estes incluem o “Kaisersaal” no Hotel Kaiserhof em Ravensburg, “Raro im Mühlenhof” em Schriesheim, perto de Heidelberg, e o “Hawara” em Freiburg im Breisgau, que também recebeu uma estrela verde pela cozinha sustentável. Estas homenagens mostram que a diversidade e a qualidade da gastronomia em Baden-Württemberg podem continuar a manter um alto nível, como relata SWR.

Baiersbronn continua na frente

Baiersbronn, no pitoresco norte da Floresta Negra, mais uma vez se estabeleceu como um reduto de restaurantes famosos. Aqui o “Restaurante Bareiss” defende as suas três estrelas sob a gestão de Claus-Peter Lumpp. O “Schwarzwaldstube” também permanece no pedestal mais alto. Outros restaurantes de renome como “1789” e “Schlossberg” podem desfrutar de uma estrela cada. Esta coleção de cozinha de primeira qualidade faz de Baiersbronn um destino especial para gourmets que procuram algo especial.

Em Estugarda, a cidade com mais restaurantes estrelados em Baden-Württemberg, o “Speisemeisterei” continua a liderar com duas estrelas. Mas nem todos os restaurantes conseguiram defender os seus prémios: o restaurante de duas estrelas “Mühle” em Schluchsee teve de renunciar à sua estrela e o fechado “SEO Küchenhandwerk” em Langenargen já não pode ser encontrado no guia. Além disso, o “Ritzi Gourmet” em Stuttgart e o “MARKOS” em Weingarten não estão mais na lista de estabelecimentos premiados, relata. Merkur.

Uma olhada nos novos heróis estelares

Os mais novos vencedores de estrelas mostram um desenvolvimento emocionante na região. O Guia Michelin provou mais uma vez que a boa comida depende sempre de conceitos inovadores e abordagens sustentáveis. Restaurantes como “Raro im Mühlenhof” e “Hawara” dependem de ingredientes frescos e regionais e não só garantiram uma estrela Michelin, mas também a estrela verde pela cozinha sustentável.

A variedade de excelentes restaurantes é um verdadeiro sinal de excelência culinária em Baden-Württemberg. Ao longo dos anos, a gastronomia aqui não só se consolidou, como também se desenvolveu ainda mais. As primeiras estrelas na Alemanha foram atribuídas em 1966 e hoje o Guia Michelin continua a mostrar que os melhores chefs têm uma formação excelente e que vale a pena embarcar numa viagem gastronómica nesta região.

Para todos os exploradores e conhecedores culinários de Baden-Württemberg, a expectativa de novas experiências gustativas permanece ininterrupta. A região se consolidou como um caldeirão de sabores e culturas – e isso é motivo para comemorar!