Suche
Mein Konto
Tri nové hviezdy pre Bádensko-Württembersko: pôžitok na najvyššej úrovni!
Freiburg im Breisgau získa svoju prvú hviezdu Michelin za reštauráciu Hawara v roku 2025 a teraz má celkovo päťhviezdičkových reštaurácií.
Tri nové hviezdy pre Bádensko-Württembersko: pôžitok na najvyššej úrovni!
V kulinárskej krajine Bádenska-Württemberska sa toho deje veľa: 23. júna 2025 predstavil sprievodca Michelin vo Frankfurte nad Mohanom najnovšie hviezdy pre najlepšie reštaurácie v krajine. Región sa môže tešiť na nezmenený počet 73-hviezdičkových reštaurácií, ktoré budú aj tento rok ocenené mimoriadnou kuchyňou.
Novinkou v skupine ocenených zariadení sú tri reštaurácie, ktoré teraz získali jednu hviezdičku. Patrí medzi ne „Kaisersaal“ v hoteli Kaiserhof v Ravensburgu, „Raro im Mühlenhof“ v Schriesheime pri Heidelbergu a „Hawara“ vo Freiburgu im Breisgau, ktorý bol tiež ocenený zelenou hviezdou za udržateľnú kuchyňu. Tieto ocenenia dokazujú, že rozmanitosť a kvalita gastronómie v Bádensku-Württembersku si môže aj naďalej udržiavať vysokú úroveň, ako uvádza SWR
Na čele zostáva Baiersbronn
Baiersbronn v malebnom severnom Čiernom lese sa opäť etabloval ako bašta hviezdnych reštaurácií. Tu „Reštaurácia Bareiss“ obhajuje svoje tri hviezdy pod vedením Clausa-Petera Lumppa. Na najvyššom podstavci zostáva aj „Schwarzwaldstube“. Iné známe reštaurácie, ako napríklad „1789“ a „Schlossberg“, sa môžu tešiť po jednej hviezdičke. Táto kolekcia špičkovej kuchyne robí z Baiersbronnu špeciálnu destináciu pre gurmánov, ktorí hľadajú niečo špeciálne.
V Stuttgarte, meste s najväčším počtom hviezdičiek v Bádensku-Württembersku, zostáva „Speisemeisterei“ lídrom s dvoma hviezdičkami. Nie všetky reštaurácie však dokázali obhájiť svoje ocenenia: dvojhviezdičková reštaurácia „Mühle“ na Schluchsee sa musela vzdať svojej hviezdy a zatvorenú „SEO Küchenhandwerk“ v Langenargen už v sprievodcovi nenájdete. Okrem toho „Ritzi Gourmet“ v Stuttgarte a „MARKOS“ vo Weingartene už nie sú na zozname ocenených podnikov. Merkur.
Pohľad na nových hviezdnych hrdinov
Najnovší víťazi hviezd ukazujú vzrušujúci vývoj v regióne. Sprievodca Michelin opäť dokázal, že dobré jedlo vždy závisí od inovatívnych konceptov a trvalo udržateľných prístupov. Reštaurácie ako „Raro im Mühlenhof“ a „Hawara“ sa spoliehajú na čerstvé a regionálne suroviny a získali nielen hviezdu Michelin, ale aj zelenú hviezdu pre udržateľnú kuchyňu.
Rozmanitosť vynikajúcich reštaurácií je skutočným znakom kulinárskej dokonalosti v Bádensku-Württembersku. Za tie roky sa tu gastronómia nielen presadila, ale aj ďalej rozvíjala. Prvé hviezdy v Nemecku boli udelené v roku 1966 a dnes sprievodca Michelin naďalej ukazuje, že špičkoví kuchári sú vynikajúco vyškolení a že sa v tomto regióne oplatí vydať sa na gastronomickú cestu.
Pre všetkých kulinárskych objaviteľov a znalcov v Bádensku-Württembersku zostáva očakávanie nových chuťových zážitkov neporušené. Región sa etabloval ako taviaci kotol chutí a kultúr – a to je dôvod na oslavu!