عبّارات بحيرة كونستانس بدون مطاعم: من سيؤمن الحانات الصغيرة؟

عبّارات بحيرة كونستانس بدون مطاعم: من سيؤمن الحانات الصغيرة؟

تواجه المطاعم الصغيرة الواقعة على عبارات بحيرة كونستانس بين كونستانز وميرسبورج مستقبلًا صعبًا. اعتبارًا من يناير 2024، ستكون عروض تذوق الطعام الشهيرة بدون مستأجر. شركة التشغيل الحالية، Midce GmbH، تنسحب لأسباب اقتصادية. إن البحث عن خليفة لصناعة تقديم الطعام، والذي لا يمثل إثراءً للركاب في مجال الطهي فحسب، بل يشكل أيضًا التوجه الخدمي لتشغيل العبّارة، مستمر، ولكن حتى الآن لم يكن هناك أي نجاح. يقدم موقع Schwäbische.de تقريرًا عن التحديات المتنوعة التي يواجهها المشغلون.

يعتبر وضع الموظفين ملحًا بشكل خاص، وهو ما يصفه ماركو داركا، أحد أصحاب المطاعم في ميدس، بأنه العقبة الأكبر، يليه ارتفاع أسعار الشراء. وقد أدى الغياب طويل الأمد بسبب المرض منذ ربيع 2025 إلى تفاقم الوضع. تجبر هذه الظروف المشغلين على إيجاد حلول مبتكرة للحفاظ على عمليات تقديم الطعام.

آلات البيع كحل؟

ومن أجل التعامل مع الوضع الصعب للموظفين، تم تحويل العبارة "Lodi" في أبريل. منذ ذلك الحين لن تجد مطاعم صغيرة هناك، بل ستجد آلات بيع تضم مجموعة شاملة من الأطعمة والمشروبات. تلقى هذا التغيير في البداية ردود فعل متباينة، ولكن يبدو أن آراء الركاب قد تغيرت مع مرور الوقت. يتم استخدام الآلات بشكل أساسي من قبل الضيوف النهاريين والمصطافين وتوفر مجموعة مختارة عملية للرحلات القصيرة. وهذا يدل على أن الانتقال اللطيف أصبح حلاً حديثًا متاحًا على مدار الساعة.

ومن المحتمل أيضًا أن يتم تحويل العبارة "كونستانز"، كما يبدو واضحًا من المناقصات الحالية المقدمة من شركة المرافق البلدية في كونستانز. إن الضغط العام على الموظفين هائل، خاصة في أشهر الصيف عندما تعمل ما يصل إلى خمس سفن في نفس الوقت. خلال هذا الوقت، يقضي الركاب ما بين 20 إلى 40 دقيقة فقط، الأمر الذي يتطلب خدمة سريعة.

المستقبل غير مؤكد

لا يشكل المستقبل غير المؤكد لفن الطهي على العبارات تحديات للمشغلين الحاليين فحسب، بل يؤثر أيضًا على مجموعة الخدمات الكاملة التي تقدمها شركة العبارات. قد يؤدي رحيل ميدس إلى تعطيل أعداد الزوار والجو العام على متن السفينة بشكل خطير. N-ag.de يصف مدى أهمية عروض تذوق الطعام للتجربة الشاملة للركاب ويثير سؤال حول من يمكنه إنقاذ الحانات الصغيرة.

توضح التطورات المحيطة بتقديم الطعام على عبارات بحيرة كونستانس أن المشغلين مطالبون بإيجاد حلول تلبي احتياجات الركاب والظروف الاقتصادية الصعبة. من المحتمل أن يحتاج المشغلون المستقبليون إلى يد جيدة لتنشيط فن الطهي في المنطقة البحرية واستعادة الاتصال بين الترفيه والمأكولات الشهية على متن السفينة.

تعكس التحديات التي تواجه سوق التموين مشكلة أكبر تؤثر حاليًا على العديد من الشركات وتتطلب مزيدًا من التطوير الصحي والإبداعي. ويبقى أن نرى ما إذا كانت الآلات الحديثة يمكن أن تكون في نهاية المطاف الحل للصعوبات الحالية. وفي عالم يتغير باستمرار، يظل هناك شيء واحد مؤكد: وهو أن البحث عن الحلول المناسبة مستمر.