Kvæfjordkake: Norský dort, který dobyl svět!

Kvæfjordkake: Norský dort, který dobyl svět!

Norwegen - Kvæfjordkake, také známý jako Verden's Best Kake, je v Norsku velmi populární. Tento norský dort, který je obzvláště oceněn na severu země, se skládá z šťavnatého těsta, rafinovaného lahodnou vanilkovou náplní, křupavé vrstvy pusinky a mandlové hranolky. KVæfjorkkake byl v roce 2002 zvolen „národním dortem“ diváky norského televizního programu, který podtrhuje jeho vynikající pozici v norské kuchyni. Jméno „Verdens Best Kake“ znamená „Nejlepší dort na světě“ a již dává představu o tom, jak vysoká je očekávání tohoto pečiva.

Pro přípravu kvæfjordkake jsou vyžadovány některé základní ingredience. Základna tvoří těsto 100 g másla, 100 g cukru, 4 vaječný žloutek, 100 g mouky, 1 lžička prášku na pečivo, 1 lžička vanilkového cukru a 3 polévkové lžíce mléka. Pro vrstvu návnady jsou vyžadovány 4 protein, 150 g cukru a 50 g mandlí. Jako náplň slouží 400 ml krému, 1 balíček vanilkového pudingového prášku, 400 ml mléka a vanilkový cukr TL. Přesná příprava dortu je jednoduchá, ale při sestavování jednotlivých vrstev vyžaduje určitou dovednost.

Abychom připravili kvæfjorkkake, měla by být trouba nejprve předehřát na 175 ° C. Potom je máslo pěny spolu s cukrem, než se vajíkové žloutky přidají jeden po druhém. Mouka, prášek do pečiva a vanilkový cukr se mísí dohromady a prosévá do hmoty másla. Poté přidejte mléko a vše promíchejte do hladkého těsta. Další krok vyžaduje samostatné bití proteinů. Jsou poraženy tuhé, cukr se pomalu přidává, dokud hmota svítí.

Těsto je distribuováno na plech na pečení lemovaný pečicím papírem, hmota pusinky je umístěna rovnoměrně na vrchol a posypaná mandlovými třískami. Dort musí být pak pečen asi 30 minut, dokud není pusinka zlatohnědá. Po pečení je důležité nechat dort dobře vychladnout. Mezitím může být náplň připravena. Vanilkový pudink je vytvořen podle pokynů a smíchán s tuhým zbitým krémem. Po ochlazení se dort nakrájí na polovinu, s jednou polovinou potaženou krémovým krémem a druhá polovina je na něj položena.

Tradice a potěšení

Kvæfjordkake nejen představuje kulinářské potěšení, ale také kus norské tradice. V Norsku existuje celá řada chutných potravin, které mohou prodloužit pocit dovolené. Patří sem pochoutky, jako je uzený losos, sušená treska a hnědý sýr, které odrážejí kulinářské rozmanitosti země. Kromě kvæfjordkake mají tradiční občerstvení jako „Flatbrød“ a „Lefse“ také své místo v norské kuchyni. Tyto speciality ukazují rozmanitost a regionální zvláštnosti norské kultury stravování a vyzývají vás, abyste objevili nové chuťové zážitky.

Nakonec lze říci, že KVæfjordkake není jen jednoduchý dezert, ale také představuje symbol norského umění pečení. Kombinace různých textur a příchutí z něj dělá nadčasovou klasiku, která by neměla chybět v žádné norské pekárně.

Další informace o tomto lahodném dortu a dalších norských specialitách můžete provádět články z šestx.de a navštívit.de Navštivte.