Изкуственият интелект причинява загуба на гости в Candleheimer Fuchshof

Изкуственият интелект причинява загуба на гости в Candleheimer Fuchshof

Sajda Sesar успешно управлява своя ресторант „Fuchshof“ в малкото градче Candleheim. Но наскоро подвеждащ слух за затварянето на ресторант със същото име предизвика шум и доведе до осезаем спад в броя на гостите. как Рейн Пфалц съобщи, че телефонът на хазяйката остава безмълвен и стаята за гости е празна - знак, че нещо не е наред. Тази неочаквана ситуация продължи повече от четири седмици и постави ресторанта пред голямо предизвикателство.

Но какво се крие зад слуховете? Неочакван играч в тази история е изкуственият интелект, чието разпространение на информация често е небрежно и не винаги точно. Този проблем засяга не само Fuchshof, но и повдига общия въпрос как заведенията за обществено хранене могат да се справят с подобни предизвикателства.

Поведението на клиентите се променя

Ресторантът е под натиск. Скорошно проучване на news.de показва, че гостите все повече търсят дигитални методи за плащане. Около един на всеки пет гости напуска ресторант, ако приема само пари в брой. Това, което е особено тревожно за много оператори, е, че почти една трета от възрастовата група от 30 до 39 години не искат да посещават ресторанти, които плащат в брой. Мъжете са още по-чувствителни, около 26,2% избягват места без опции за цифрово плащане.

Осъзнаването на цифровите плащания показва колко е важно да вървим в крак с времето. Hella Fuhrmann от Adyen предупреждава, че операторите, които не предлагат такива опции, могат бързо да загубят гости. Най-късно вече е ясно, че ресторантите трябва да се адаптират към променящите се желания на клиентите, за да продължат да бъдат успешни и в бъдеще.

Ролята на изкуствения интелект

Изкуственият интелект вече е намерил своето място в ресторантьорската индустрия, а не само в големите вериги за бързо хранене като Taco Bell и Domino’s. Все повече и повече по-малки компании могат да се възползват от поддържаните от AI технологии. така Списание за гостоприемство обяснява, подобни технологии не само помагат да се спестят разходи, но и да се анализира поведението на клиентите и по този начин да се оптимизира офертата и качеството на услугата.

Използването на AI може да помогне на операторите на ресторанти да създадат персонализирани изживявания и да увеличат удовлетвореността на гостите. Системите за анализиране на поведението при поръчки или за автоматични настройки на менюто вече са във възход. Във време, когато конкуренцията става все по-ожесточена, прилагането на такива технологии може да осигури решаващото предимство.

Кетъринг индустрията трябва да отговори на желанията на своите гости – било то чрез системи за дигитално плащане или иновативно използване на AI. Sajda Sesar и нейните колеги имат предизвикателството да продължат да се позиционират и да намерят нови начини да спечелят обратно гостите и в крайна сметка да запазят „Fuchshof“ жив.