Tehisintellekt põhjustab Candleheimer Fuchshofis külaliste kaotust

Tehisintellekt põhjustab Candleheimer Fuchshofis külaliste kaotust

Sajda Sesar peab edukalt oma restorani "Fuchshof" Candleheimi väikelinnas. Kuid hiljuti tekitas eksitav kuulujutt samanimelise restorani sulgemise kohta kära ja tõi kaasa külaliste arvu märgatava vähenemise. Kuidas Rein-Pfalz teatas, et perenaise telefon vaikis ja külalistetuba oli tühi – see on märk sellest, et midagi on valesti. See ootamatu olukord kestis üle nelja nädala ja pani restoranile suure väljakutse.

Aga mis on kuulujutu taga? Ootamatu mängija selles loos on tehisintellekt, kelle info jagamine on sageli hoolimatu ja mitte alati täpne. See probleem ei puuduta ainult Fuchshofi, vaid tõstatab ka üldise küsimuse, kuidas saavad toitlustusasutused selliste väljakutsetega toime tulla.

Kliendi käitumine muutub

Toitlustustööstus on surve all. Hiljutine uuring, mille autor on news.de näitab, et külalised nõuavad üha enam digitaalseid makseviise. Ligikaudu iga viies külastaja lahkub restoranist, kui nad aktsepteerivad ainult sularaha. Eriti murettekitav on paljude operaatorite jaoks see, et ligi kolmandik 30–39-aastastest ei soovi sularaharestorane külastada. Mehed on veelgi tundlikumad, umbes 26,2% väldivad kohti, kus pole digitaalseid maksevõimalusi.

Teadlikkus digimaksetest näitab ajaga kaasas käimise tähtsust. Hella Fuhrmann Adyenist hoiatab operaatoreid, kes selliseid võimalusi ei paku, võivad külalised kiiresti ilma jääda. Hiljemalt on nüüdseks selge, et restoranid peavad kohanema klientide muutuvate soovidega, et ka edaspidi edukas olla.

Tehisintellekti roll

Tehisintellekt on juba leidnud tee restoranitööstusesse ja mitte ainult suurtes kiirtoidukettides, nagu Taco Bell ja Domino. Üha rohkem väiksemaid ettevõtteid võiksid AI-toega tehnoloogiatest kasu saada. niimoodi Külalislahkuse ajakiri selgitab, et sellised tehnoloogiad ei aita mitte ainult kulusid kokku hoida, vaid ka analüüsida klientide käitumist ning seeläbi optimeerida pakkumist ja teenuse kvaliteeti.

AI kasutamine võib aidata restoranipidajatel luua isikupärastatud kogemusi ja suurendada külaliste rahulolu. Süsteemid tellimiskäitumise analüüsimiseks või menüüde automaatseks reguleerimiseks on juba tõusuteel. Ajal, mil konkurents muutub üha teravamaks, võib selliste tehnoloogiate rakendamine anda otsustava eelise.

Toitlustustööstus peab vastama oma külaliste soovidele – olgu selleks siis digitaalsed maksesüsteemid või AI uuenduslik kasutamine. Sajda Sesaril ja tema kolleegidel on väljakutse jätkata enda positsioneerimist ja leida uusi viise, kuidas külalisi tagasi võita ja lõpuks Fuchshofi elus hoida.