Tekoäly aiheuttaa vieraiden menetyksen Candleheimer Fuchshofissa

Tekoäly aiheuttaa vieraiden menetyksen Candleheimer Fuchshofissa

Sajda Sesar johtaa menestyksekkäästi ravintolaansa "Fuchshof" pienessä Candleheimin kaupungissa. Mutta äskettäin harhaanjohtava huhu samannimisen ravintolan sulkemisesta aiheutti kohua ja johti vieraiden määrän huomattavaan laskuun. Miten Rein-Pfalz kertoi, että vuokranantajan puhelin pysyi äänettömänä ja vierashuone oli tyhjä - merkki siitä, että jotain oli vialla. Tämä odottamaton tilanne kesti yli neljä viikkoa ja asetti ravintolalle suuren haasteen.

Mutta mikä on huhun takana? Odottamaton pelaaja tässä tarinassa on tekoäly, jonka tiedonjako on usein huolimatonta eikä aina tarkkaa. Tämä ongelma ei koske vain Fuchshofia, vaan herättää myös yleisen kysymyksen siitä, kuinka ravintolat voivat vastata tällaisiin haasteisiin.

Asiakkaiden käyttäytyminen muuttuu

Ravintola-ala on paineen alla. Tuoreen tutkimuksen tekijä news.de osoittaa, että vieraat vaativat yhä enemmän digitaalisia maksutapoja. Noin joka viides asiakas lähtee ravintolasta, jos he ottavat vastaan ​​vain käteisen. Erityisen huolestuttavaa monille toimijoille on se, että lähes kolmannes 30–39-vuotiaista ei halua käydä käteisravintoloissa. Miehet ovat vielä herkempiä, noin 26,2 % välttää paikkoja, joissa ei ole digitaalisia maksuvaihtoehtoja.

Tietoisuus digitaalisista maksuista osoittaa ajan mukana kulkemisen tärkeyden. Hella Fuhrmann Adyenista varoittaa operaattoreita, jotka eivät tarjoa tällaisia ​​vaihtoehtoja, voivat nopeasti menettää vieraita. Nyt viimeistään on selvää, että ravintoloiden on sopeuduttava asiakkaiden muuttuviin toiveisiin menestyäkseen myös tulevaisuudessa.

Tekoälyn rooli

Tekoäly on jo löytänyt tiensä ravintola-alalle, eikä vain suurissa pikaruokaketjuissa, kuten Taco Bell ja Domino's. Yhä useammat pienemmät yritykset voisivat hyötyä tekoälyn tukemista teknologioista. niin Hospitality-lehti Selvittää, että tällaiset tekniikat eivät ainoastaan ​​säästä kustannuksia, vaan myös analysoivat asiakkaiden käyttäytymistä ja optimoivat siten tarjonnan ja palvelun laatua.

Tekoälyn käyttö voi auttaa ravintolatoimijoita luomaan henkilökohtaisia ​​kokemuksia ja lisäämään asiakkaiden tyytyväisyyttä. Tilauskäyttäytymisen analysointijärjestelmät tai automaattiset valikkojen säädöt ovat jo nousussa. Aikana, jolloin kilpailu kovenee, tällaisten teknologioiden käyttöönotto voisi tarjota ratkaisevan edun.

Catering-alan on vastattava vieraidensa toiveisiin – olipa kyse sitten digitaalisista maksujärjestelmistä tai tekoälyn innovatiivisesta käytöstä. Sajda Sesarin ja hänen kollegoidensa haasteena on jatkaa asemaansa ja löytää uusia tapoja saada vieraita takaisin ja lopulta pitää "Fuchshof" hengissä.