Umjetna inteligencija uzrokuje gubitak gostiju u Candleheimer Fuchshofu

Umjetna inteligencija uzrokuje gubitak gostiju u Candleheimer Fuchshofu

Sajda Sesar uspješno vodi svoj restoran “Fuchshof” u gradiću Candleheimu. No, nedavno je lažna glasina o zatvaranju istoimenog restorana izazvala buru i dovela do osjetnog pada broja gostiju. Kako Rajnski Palatinat izvijestio da je gazdaričin telefon ostao tih, a gostinjska soba prazna - znak da nešto nije u redu. Ova neočekivana situacija trajala je više od četiri tjedna i predstavljala je restoranu veliki izazov.

Ali što stoji iza glasina? Neočekivani igrač u ovoj priči je umjetna inteligencija čija je distribucija informacija često nemarna i ne uvijek točna. Ovaj problem ne pogađa samo Fuchshof, već postavlja i općenito pitanje kako se ugostiteljski objekti mogu nositi s takvim izazovima.

Ponašanje kupaca se mijenja

Ugostiteljstvo je pod pritiskom. Nedavna studija autora vijesti.de pokazuje da gosti sve više traže digitalne načine plaćanja. Otprilike jedan od pet gostiju napušta restoran ako prima samo gotovinu. Ono što je posebno alarmantno za mnoge operatere je da gotovo trećina dobne skupine od 30 do 39 godina ne želi posjećivati ​​gotovinske restorane. Muškarci su još osjetljiviji, oko 26,2% izbjegava mjesta bez mogućnosti digitalnog plaćanja.

Svijest o digitalnom plaćanju pokazuje koliko je važno ići u korak s vremenom. Hella Fuhrmann iz Adyena upozorava da bi operateri koji ne nude takve opcije mogli brzo izgubiti goste. Najkasnije je sada jasno da se restorani moraju prilagođavati promjenjivim željama kupaca kako bi i u budućnosti bili uspješni.

Uloga umjetne inteligencije

Umjetna inteligencija već je pronašla put u restoransku industriju, i to ne samo u velikim lancima brze prehrane poput Taco Bella i Domina. Sve više i više manjih tvrtki moglo bi imati koristi od tehnologija podržanih umjetnom inteligencijom. ovako Časopis o ugostiteljstvu objašnjava, takve tehnologije ne samo da pomažu u uštedi troškova, već iu analizi ponašanja korisnika te tako optimiziraju ponudu i kvalitetu usluge.

Korištenje umjetne inteligencije može pomoći operaterima restorana u stvaranju personaliziranih iskustava i povećanju zadovoljstva gostiju. Sustavi za analizu ponašanja prilikom naručivanja ili za automatsko prilagođavanje jelovnika već su u porastu. U vrijeme kada je konkurencija sve oštrija, implementacija takvih tehnologija mogla bi donijeti odlučujuću prednost.

Ugostiteljstvo mora odgovoriti na želje svojih gostiju – bilo kroz digitalne sustave plaćanja ili inovativnu upotrebu umjetne inteligencije. Sajda Sesar i njezini kolege imaju izazov nastaviti se pozicionirati i pronaći nove načine da ponovno pridobiju goste i na kraju održe "Fuchshof" na životu.