Suche
Mein Konto
Umetna inteligenca povzroča izgubo gostov v Candleheimer Fuchshof
Restavracija v Candleheimu se spopada z govoricami in izzivi digitalnega plačevanja, medtem ko umetna inteligenca spreminja restavracijsko industrijo.
Umetna inteligenca povzroča izgubo gostov v Candleheimer Fuchshof
Sajda Sesar uspešno vodi svojo restavracijo "Fuchshof" v mestecu Candleheim. Nedavno pa je razburjenje povzročila zavajajoča govorica o zaprtju istoimenske restavracije in povzročila opazen upad števila gostov. kako Renski Pfalc sporočili, da je telefon gazdarice tih in da je soba za goste prazna – znak, da nekaj ni v redu. Ta nepričakovana situacija je trajala več kot štiri tedne in je restavracijo predstavljala velik izziv.
Toda kaj se skriva za govoricami? Nepričakovan igralec v tej zgodbi je umetna inteligenca, katere posredovanje informacij je pogosto malomarno in ne vedno natančno. Ta problem ne zadeva samo Fuchshofa, ampak postavlja tudi splošno vprašanje, kako se lahko gostinski obrati spopadejo s takšnimi izzivi.
Obnašanje strank se spreminja
Gostinstvo je pod pritiskom. Nedavna študija avtorja novice.de kaže, da gostje vedno bolj zahtevajo digitalna plačilna sredstva. Približno vsak peti gost zapusti restavracijo, če sprejema le gotovino. Za številne operaterje je še posebej zaskrbljujoče dejstvo, da skoraj tretjina starostne skupine od 30 do 39 let ne želi obiskovati gotovinskih restavracij. Moški so še bolj občutljivi, okoli 26,2 % se jih izogiba krajev brez možnosti digitalnega plačevanja.
Ozaveščenost o digitalnih plačilih kaže na pomen korakanja s časom. Hella Fuhrmann iz Adyena opozarja, da bi lahko operaterji, ki ne ponujajo takšnih možnosti, hitro izgubili goste. Najkasneje zdaj je jasno, da se morajo restavracije prilagajati spreminjajočim se željam kupcev, da bodo uspešne tudi v prihodnje.
Vloga umetne inteligence
Umetna inteligenca je že našla pot v restavracijsko industrijo, in ne le v velikih verigah hitre prehrane, kot sta Taco Bell in Domino’s. Vse več manjših podjetij bi lahko imelo koristi od tehnologij, podprtih z umetno inteligenco. Takole Gostinska revija pojasnjuje, tovrstne tehnologije ne pomagajo le prihraniti stroške, ampak tudi analizirati vedenje strank in tako optimizirati ponudbo in kakovost storitev.
Uporaba umetne inteligence lahko upravljavcem restavracij pomaga ustvariti prilagojene izkušnje in povečati zadovoljstvo gostov. Sistemi za analizo obnašanja pri naročanju ali za samodejno prilagajanje menijev so že v porastu. V času, ko postaja konkurenca vse hujša, bi uvedba tovrstnih tehnologij lahko prinesla odločilno prednost.
Gostinstvo se mora odzvati na želje svojih gostov – pa naj bo to prek digitalnih plačilnih sistemov ali inovativne uporabe AI. Sajda Sesar in njeni sodelavci se soočajo z izzivom, kako se še naprej uveljavljati in najti nove načine, kako ponovno pridobiti goste in na koncu ohraniti »Fuchshof« pri življenju.