Artificiell intelligens orsakar förlust av gäster på Candleheimer Fuchshof

Artificiell intelligens orsakar förlust av gäster på Candleheimer Fuchshof

Sajda Sesar driver framgångsrikt sin restaurang "Fuchshof" i den lilla staden Candleheim. Men nyligen väckte ett missvisande rykte om nedläggningen av en restaurang med samma namn uppståndelse och ledde till en märkbar minskning av antalet gäster. Hur Rhen-Pfalz rapporterade att hyresvärdinnans telefon förblev tyst och gästrummet var tomt - ett tecken på att något var fel. Denna oväntade situation varade i över fyra veckor och ställde restaurangen inför en stor utmaning.

Men vad ligger bakom ryktet? En oväntad spelare i den här historien är artificiell intelligens, vars distribution av information ofta är slarvig och inte alltid korrekt. Detta problem påverkar inte bara Fuchshof, utan väcker också den allmänna frågan om hur cateringföretag kan hantera sådana utmaningar.

Kundernas beteende förändras

Cateringbranschen är pressad. En färsk studie av news.de visar att gästerna i allt högre grad efterfrågar digitala betalningsmetoder. Ungefär var femte gäst lämnar en restaurang om de bara tar emot kontanter. Det som är särskilt alarmerande för många operatörer är att nästan en tredjedel av åldersgruppen 30 till 39 år inte vill besöka kontantrestauranger. Män är ännu mer känsliga, runt 26,2 % undviker platser utan digitala betalningsalternativ.

Medvetenhet om digitala betalningar visar på vikten av att följa med tiden. Hella Fuhrmann från Adyen varnar för att operatörer som inte erbjuder sådana alternativ snabbt kan förlora gäster. Det står nu senast klart att restauranger måste anpassa sig till förändrade kundönskemål för att fortsätta vara framgångsrika i framtiden.

Den artificiella intelligensens roll

Artificiell intelligens har redan hittat sin väg in i restaurangbranschen, och inte bara i stora snabbmatskedjor som Taco Bell och Domino’s. Fler och fler mindre företag skulle kunna dra nytta av AI-stödd teknik. Sådär Hospitality Magazine förklarar, sådana tekniker hjälper inte bara till att spara kostnader, utan också att analysera kundernas beteende och därmed optimera erbjudandet och servicekvaliteten.

Att använda AI kan hjälpa restaurangoperatörer att skapa personliga upplevelser och öka gästnöjdheten. System för att analysera beställningsbeteende eller för automatiska menyjusteringar är redan på frammarsch. I en tid då konkurrensen blir allt hårdare kan implementeringen av sådana tekniker ge den avgörande fördelen.

Cateringbranschen måste svara på sina gästers önskemål – oavsett om det är genom digitala betalningssystem eller innovativ användning av AI. Sajda Sesar och hennes kollegor har utmaningen att fortsätta positionera sig och hitta nya sätt att vinna tillbaka gäster och i slutändan hålla "Fuchshof" vid liv.