Dos nuevas estrellas Michelin para la Baja Franconia: ¡Mizar y La Boucherie!

Dos nuevas estrellas Michelin para la Baja Franconia: ¡Mizar y La Boucherie!

El martes por la tarde el evento tuvo lugar nuevamente en Frankfurt.Guía MICHELINpresentado para Alemania y el panorama gastronómico está muy entusiasmado. Un total de 341 restaurantes pueden aspirar a una estrella Michelin, lo que supone el mayor número de restaurantes con estrellas desde que se fundó la guía. Sobre todo se alegran de ello las dos nuevas incorporaciones en la Baja Franconia: “MiZAR” en Würzburg y “La Boucherie” en Kreuzwertheim, ambas condecoradas por primera vez con una estrella. Este honor subraya el alto nivel gastronómico de la región y hace latir más rápido el corazón de los gourmets. como el Publicación principal Según informa, este es un momento muy especial para los dos restaurantes que han sabido imponerse en este sector altamente competitivo.

La nueva edición de la guía, que estará disponible en las tiendas a finales de julio, destaca que Alemania está mostrando una clara tendencia hacia la cocina basada en plantas y el uso de ingredientes regionales y de temporada. Estas novedades no sólo se pueden encontrar en las cocinas de las nuevas estrellas ganadoras, sino también en toda la gastronomía del país. billete de un día destaca que en total se han concedido 80 estrellas verdes a la gastronomía sostenible, lo que subraya la importancia de la protección del medio ambiente en la preparación de alimentos.

Las nuevas estrellas en detalle

La presentación de este año fue esperada con impaciencia porque, además de las nuevas estrellas, también hay algunas innovaciones en la estructura de calificación. Cabe destacar especialmente el crecimiento en el nivel de 3 estrellas: junto con “Haerlin” en Hamburgo y “Tohru” en Schreiberei en Múnich, en total son 12 los restaurantes en Alemania que han sido galardonados con el máximo galardón. Estos avances son los primeros de su tipo después de un largo período de sequía en 2008.

• 3-Sterne-Restaurants:
• Haerlin, Hamburg
• Tohru, München
• 2-Sterne-Restaurants: 47 insgesamt, 5 neu
• 1-Stern-Restaurants: 282 insgesamt, 30 neu

A continuación se enumeran 15 nuevos restaurantes Bib Gourmand que ponen especial atención en la buena comida a precios justos. Alemania cuenta ahora con un total de 156 de estos excelentes lugares, y muchos huéspedes deberían aprovechar esta oportunidad única de descubrir estos tesoros culinarios.

Las regiones de un vistazo

Particularmente interesantes son las distribuciones de estrellas en los estados federados. Renania del Norte-Westfalia sigue siendo la región mejor valorada con 46 restaurantes con estrellas, aunque lamentablemente 10 restaurantes han perdido su estrella. En Baviera, sin embargo, tres restaurantes de tres estrellas marcan nuevos estándares, mientras que Hamburgo cuenta con dos restaurantes de tres estrellas. Clasificaciones de restaurantes Destaca que Sajonia-Anhalt ahora también cuenta con un restaurante de 2 estrellas, el Pietsch en Wernigerode. La oferta de restaurantes es cada vez más diversa y regional.

Por eso el panorama gastronómico alemán sigue siendo apasionante. Con las nuevas estrellas y el foco en la sostenibilidad y la regionalidad, los próximos años podrían ser una gran celebración culinaria.