Suche
Mein Konto
Ανοίγει το Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd – ο νέος ένοικος έκπληκτος!
Η ζυθοποιία Wichtel στο Schwäbisch Gmünd ανοίγει υπό νέα διεύθυνση μετά από ένα μακρύ κλείσιμο. Μάθετε περισσότερα για τα σχέδια του νέου ενοικιαστή.
Ανοίγει το Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd – ο νέος ένοικος έκπληκτος!
Η ζυθοποιία Wichtel στο Schwäbisch Gmünd θα ανοίξει ξανά σύντομα τις πόρτες της και έτσι θα επαναφέρει ένα κομμάτι της ιστορίας της γαστρονομίας. Μετά από σχεδόν δύο χρόνια κλεισίματος, ένας νέος χειριστής βρέθηκε να αναλάβει το παλιό πανδοχείο Paulaner στην πλατεία της αγοράς. Ο προηγούμενος εστιάτορας Arijan Ljajka υπέβαλε αίτηση πτώχευσης στις αρχές του 2024, γεγονός που είχε ως αποτέλεσμα το κλείσιμο του παραδοσιακού καταστήματος και εξέπληξε τους κατοίκους. Ο ιδιοκτήτης Helmut Maile εξεπλάγη εξίσου από το άμεσο κλείσιμο και τώρα ελπίζει σε μια θετική ανάκαμψη με τον νέο μισθωτή.
Το Paulaner Wirtshaus, ένα ιστορικό κτήριο που χτίστηκε το 1758, έχει μακρά ιστορία ως τόπος συνάντησης για τους γνώστες και τους φίλους της Σουηβικής γαστρονομίας. Η τοποθεσία στη Marktstraße 11 φαίνεται ιδανική για επιστροφή και η ζυθοποιία Wichtel φέρνει μια ανάσα φρέσκου αέρα στο πανδοχείο.
Ποιος κρύβεται πίσω από το ζυθοποιείο Wichtel;
Η ζυθοποιία Wichtel δεν είναι απλώς μια ζυθοποιία, αλλά είναι μια καθιερωμένη οικιακή ζυθοποιία που είναι πολύ δημοφιλής στο Schwäbisch Gmünd και όχι μόνο. Ιδρύθηκε αρχικά στο Ditzingen το 1989, προσελκύει τους λάτρεις της μπύρας από το 2002 με τοποθεσία στη Στουτγάρδη-Feuerbach. Υπάρχουν επίσης υποκαταστήματα στο Böblingen και στο Ditzingen, ενώ το Esslinger Brauhaus έπρεπε να σταματήσει τη λειτουργία του το 2018. Η ζυθοποιία Wichtel επένδυσε πρόσφατα πολλά σε νέες τοποθεσίες - ακολούθησαν εγκαίνια στη Στουτγάρδη-Bad Cannstatt και στο Stadtallendorf κοντά στο Marburg το 2022.
| Τοποθεσία | κατάσταση |
|---|---|
| Ditzingen | Λειτουργία χωρίς δικό της ζυθοποιείο |
| Έσλινεν | Κλειστό από το 2018 |
| Στουτγάρδη-Μπαντ Κάνστατ | Άνοιξε το 2022, προγραμματίζεται η μικροζυθοποιία |
| Böblingen | Ενεργός, παραδίδει στο Ditzingen |
Εκτός από τις ζυθοποιίες, το Wichtel Brewery προσφέρει συναρπαστικές εκδρομές ζυθοποιίας και σεμινάρια ζυθοποιίας με την ετικέτα Wichtel Academy, με γευσιγνωσίες μπύρας επίσης στο πρόγραμμα από το 2024. Το προγραμματισμένο μικρό πειραματικό ζυθοποιείο στο Stuttgart-Bad Cannstatt θα προσφέρει συναρπαστικές ευκαιρίες για φιλόδοξους χόμπι ζυθοποιούς.
Προοπτικές για τον νέο φορέα
Ο νέος χειριστής του πανδοχείου Paulaner, του οποίου το όνομα δεν έχει ακόμη ανακοινωθεί, σχεδιάζει να συνεχίσει την παράδοση και τη δεξιοτεχνία του ζυθοποιείου Wichtel στο Schwäbisch Gmünd. Μάλλον χρειάζεται ένα καλό χέρι για να προσελκύσει επισκέπτες με παραδοσιακά πιάτα της Σουηβίας και μια απολαυστική επιλογή από μπίρες. Η επαναλειτουργία του πανδοχείου όχι μόνο θα μπορούσε να προσφέρει θετικό οικονομικό ερέθισμα για την περιοχή, αλλά και να επαναφέρει τη ζωή στην πλατεία της αγοράς.
Παραμένει συναρπαστικό να δούμε πώς θα εξελιχθεί η γαστρονομική σκηνή στο Schwäbisch Gmünd και εάν η ζυθοποιία Wichtel μπορεί να αξιοποιήσει την επιτυχία των άλλων τοποθεσιών της. Οι κάτοικοι και οι λάτρεις της μπύρας ανυπομονούν σίγουρα για τα εγκαίνια!