Suche
Mein Konto
Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd sa otvára – nový nájomca prekvapený!
Pivovar Wichtel v Schwäbisch Gmünd sa po dlhej odstávke otvára pod novým vedením. Zistite viac o plánoch nového nájomcu.
Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd sa otvára – nový nájomca prekvapený!
Pivovar Wichtel v Schwäbisch Gmünd čoskoro opäť otvorí svoje brány a prinesie tak späť kus gastronómie. Po takmer dvoch rokoch odstávky sa našiel nový prevádzkovateľ, ktorý prevzal starý hostinec Paulaner na trhovisku. Predchádzajúci reštaurátor Arijan Ljajka podal začiatkom roka 2024 návrh na konkurz, čo malo za následok zatvorenie tradičnej prevádzky a prekvapilo obyvateľov. Majiteľ Helmut Maile bol rovnako prekvapený rýchlym zatvorením a teraz dúfa v pozitívny obrat s novým nájomcom.
Paulaner Wirtshaus, historická budova, ktorá bola postavená v roku 1758, má dlhú históriu ako miesto stretnutia pre znalcov a priateľov švábskej gastronómie. Poloha na Marktstraße 11 sa zdá byť ideálna na návrat a pivovar Wichtel prináša do hostinca závan čerstvého vzduchu.
Kto stojí za pivovarom Wichtel?
Pivovar Wichtel nie je len pivovar, ale je to etablovaný domáci pivovar, ktorý je v Schwäbisch Gmünd aj mimo neho veľmi obľúbený. Pôvodne založená v roku 1989 v Ditzingene a od roku 2002 láka milovníkov piva so sídlom v Stuttgarte-Feuerbachu. Pobočky sú aj v Böblingene a Ditzingene, pričom Esslinger Brauhaus musel ukončiť svoju činnosť v roku 2018. Pivovar Wichtel nedávno veľa investoval do nových lokalít – v roku 2022 nasledovalo otvorenie v Stuttgart-Bad Cannstatt a Stadtallendorfe pri Marburgu.
| Poloha | stav |
|---|---|
| Ditzingen | Prevádzka bez vlastného pivovaru |
| Esslingen | Zatvorené od roku 2018 |
| Stuttgart-Bad Cannstatt | Otvorený v roku 2022, planovaný minipivovar |
| Böblingen | Aktívne, doručuje do Ditzingenu |
Okrem pivovarov ponúka Pivovar Wichtel pod značkou Wichtel Academy vzrušujúce pivovarnícke prehliadky a pivovarnícke semináre, pričom od roku 2024 sú na programe aj ochutnávky piva. Plánovaný malý experimentálny pivovar v Stuttgarte-Bad Cannstatt ponúkne vzrušujúce príležitosti pre ambicióznych hobby pivovarníkov.
Vyhliadky na nového operátora
Nový prevádzkovateľ hostinca Paulaner, ktorého meno zatiaľ nezverejnili, plánuje pokračovať v tradícii a remeselnej zručnosti pivovaru Wichtel v Schwäbisch Gmünd. Pravdepodobne potrebuje šikovnú ruku, aby prilákal hostí tradičnými švábskymi jedlami a príjemným výberom pív. Opätovné otvorenie hostinca by mohlo priniesť nielen pozitívny ekonomický stimul pre región, ale aj vrátiť život na trhovisko.
Zostáva vzrušujúce sledovať, ako sa bude vyvíjať gastronomická scéna v Schwäbisch Gmünd a či pivovar Wichtel dokáže nadviazať na úspech svojich ďalších lokalít. Obyvatelia a milovníci piva sa na otvorenie určite tešia!