Kolme uutta Michelin-tähteä Baden-Württembergille: nautinto taattu!

Kolme uutta Michelin-tähteä Baden-Württembergille: nautinto taattu!

Mauerstraße 17, 88212 Ravensburg, Deutschland - Stuttgart juhlii juhlallisesti gastronomian uusia tähtiä! Tämän vuoden Michelin -palkinnossa 17. kesäkuuta 2025 Saksassa kunnioitettiin 341 ravintolaa Michelin -tähden kanssa. On erityisen ilahduttavaa, että Baden-Württembergissä palkittujen ravintoloiden määrä pysyi myös vakaana: 73 osoitetta voi odottaa tätä kulinaarista ritarikunta. Alueella on kolme erinomaista tilaa.

Kohokohta on Schriesheimin "Raro Mühlenhofissa", joka voitti kahdella palkinnolla: Michelin -tähti ja vihreä Michelin -tähti kestävälle keittiölle. [Merkur.de] mukaan (https://www.merker.de/deutschland/baden-wuerttemberg/diese-drei-neuen-restaurants-erhielten-jetzen-michelin-star-93791320.html). 7000 neliömetriä maataloutta, joilla kasvatetaan 750 lajiketta. Olipa kausiluonteisia kohokohtia tai kasvissyöjävalikoita, gourmets on täällä innostunut.

perinteet ja nykyaikaisuus yhdistetty

Ravensburgissa "Kaisersaal" ansaitsi paikkansa erinomaisen alla. Aikaisemmin tanssisali, klassinen ja Välimeren keittiö tarjoillaan täällä modernissa kaapuissa. Gastronomian korkea taide osoittaa itsensä vähiten astioissa, kuten norjalaisessa Jakobschusselissa tai piisonissa grillatun kevään valkosipulin kanssa. Hotellin "Kaiserhof" -ravintola, joka on suljettu Michelin -tähtiä, tekee vaikuttavan vaikutelman ja tarjoaa tyylikkään taustan nautinnollisille hetkille, kuten [Merkur.de] (https://www.merker.de/deutschland/baden-wuerttemberg/diese-drei-neuen-restaurants-erhielten-jetzen- --michelin-stern-91320.html) raportoi.

Freiburgin "p> Hawara" vakuuttaa kestävän keittiön filosofian kanssa, joka sisältää alueelliset orgaaniset tuottajat ja omat puutarhatuotteet. Ravintola on kunniaksi Michelin -tähden ja vihreän Michelin -tähden kanssa. Tunnelma Dreikönigstraße 8: ssa on yhtä kutsuva kuin ruokia.

Katso kestävän kehityksen

kestävyys on edelleen keskeinen aihe Baden-Württembergin gastronomiassa. Edellisessä Michelin-merkintäkierroksessa yhteensä 77 Saksan ravintolaa sai vihreän Michelinsternin, mukaan lukien kahdeksan Baden-Württembergissa. Näille on ominaista alueellisten, kausiluonteisten tuotteiden käyttö ja kunnioittava tapa käsitellä resursseja, kuten bw24.de. Yksi esimerkki on Böblingenin "Reussenstein", joka tarjoaa 100 -prosenttisesti swabialaisia ​​herkkuja ja riippuu siten alueellisesta identiteetistä.

Toinen huomattava ravintola, joka tunnustettiin sen kestävästä suuntautumisesta, on Ellwangenin "Hirsch", joka ei vain saanut vihreää tähteä, vaan myös BIB-gourmandia sen hyvästä hinta-suoritussuhteesta. Tässä on 90% käytetystä alueesta ja orgaanisten jätteiden kompostointi osoittaa sitoutumisen ympäristöön.

Michelin -hinnat eivät ole vain palkinto gastronomiasta, vaan myös kutsu Gourmetsille saksalaisen keittiön monimuotoisuuden ja korkean laadun löytämiseksi. Jass, suuri kulinaarinen matka alkaa usein yhdellä ruoalla! Joten pysy ajan tasalla, missä seuraava kulinaarinen löytö odottaa sinua.