دراما الإعسار في رافينسبورج: إغلاق مطعم Rigg's Burger، وفقدان 40 وظيفة!

دراما الإعسار في رافينسبورج: إغلاق مطعم Rigg's Burger، وفقدان 40 وظيفة!

في رافينسبورج، أغلقت شركة RIGG’S Gastro GmbH فصلًا مشينًا: تقدمت شركة تقديم الطعام، المعروفة بمطعمها “Rigg’s Burger & Grill” ومطعم صغير في تيتنانج، بطلب إفلاس في يوليو. على الرغم من كل الجهود التي بذلها مدير الإعسار مايكل واهل من شركة Pluta Rechtsanwälte لإنقاذ الشركة، إلا أن المحادثات حول عملية الاستحواذ ظلت غير ناجحة. وفي الأول من أكتوبر، توقفت العمليات نهائيًا بعد عدم وجود حلول بديلة.

ونتيجة للإغلاق، فقد أكثر من 40 موظفًا بدوام كامل وجزئي وظائفهم، مما أدى إلى تفاقم الوضع المتوتر بالفعل في صناعة المطاعم. لم تكن RIGG'S Gastro معروفة بموقعها في Gottlieb-Daimler-Straße 2 فحسب، بل أيضًا بشاحنات الطعام الشهيرة التي تم استخدامها في العديد من المناسبات.

التحديات الاقتصادية لصناعة المطاعم

لم يكن الانخفاض في المبيعات في الأشهر الأخيرة بسبب الظروف الخاصة بشركة RIGG’S Gastro فحسب. تواجه صناعة تقديم الطعام بأكملها في ألمانيا صعوبات كبيرة. في عام 2023، توقفت واحدة من كل عشر شركات تقديم الطعام عن العمل، وقدم ما مجموعه حوالي 48000 شركة طلبًا للإفلاس منذ عام 2020. وتُظهر الدراسة التي أجرتها وكالة الائتمان Creditreform أن عدد عمليات الإغلاق هذا العام، البالغ 14000، أعلى بالفعل مما كان عليه في السنوات الثلاث السابقة، ولكنه أقل من المستوى قبل جائحة كورونا. ويتوقع الخبراء أن تستمر هذه الصناعة في التراجع، لأسباب ليس أقلها ارتفاع أسعار المواد الغذائية ونقص الموظفين.

إن التغيرات في السلوك الاستهلاكي للناس التي تصاحب الوضع الاقتصادي واضحة. أصبح عدد الأشخاص الذين يزورون المطاعم ويطلبونها أقل فأقل. وفقًا لـ Wahl، جاءت نصف مبيعات RIGG'S Gastro من أعمال التوصيل، مما يؤكد هذا الاتجاه. تم أيضًا إغلاق مؤسسة تقديم الطعام في تيتنانج مؤقتًا منذ أغسطس ولا توجد خطط لإعادة فتحها.

مستقبل فن الطهو في الميزان

ويتفاقم الوضع أكثر بسبب زيادة ضريبة المبيعات على المواد الغذائية إلى 19 في المائة اعتبارا من يناير 2024. وهذا يضع ضغطا على شركات تقديم الطعام، التي تعاني بالفعل من الآثار اللاحقة لجائحة كورونا والتضخم. تصف إنغريد هارتجيس، المدير العام لشركة DEHOGA، الوضع بأنه "مري" وتتحدث عن ارتفاع تكاليف الموظفين مرة أخرى. وتؤثر 88% من حالات الإعسار أيضًا على الشركات الصغيرة التي تضم ما يصل إلى عشرة موظفين، مما يؤكد ضعف هذه الشركات.

ومن المتوقع أن ترتفع حالات الإعسار إلى مستويات ما قبل الوباء في عام 2024، حيث يقدر الخبراء أن أكثر من 15000 مؤسسة لتقديم الطعام في ألمانيا معرضة للخطر. مع إفلاسها، تعد شركة RIGG'S Gastro GmbH علامة أخرى على التحديات التي تواجه صناعة تقديم الطعام في ألمانيا. تحتاج الصناعة بشكل عاجل إلى حلول مبتكرة ودعم من أجل البقاء في هذه الأوقات الصعبة.

بالنسبة للموظفين الإقليميين وضيوف المطاعم، ينصب التركيز الآن على البحث عن فرص ووجهات نظر جديدة في مشهد تذوق الطعام المتغير.

صحيفة سوابيان تشير التقارير إلى أن RIGG'S Gastro GmbH من Ravensburg قدمت طلبًا للإفلاس في يوليو. لوما زوما ويضيف أن المحادثات حول استحواذ محتمل قد فشلت وأن الانخفاض في تردد العملاء يرتبط أيضًا بأعمال بناء الطرق. الأخبار اليومية يسلط الضوء على الأزمة واسعة النطاق في صناعة المطاعم والعدد الكبير من حالات الإفلاس، والتي تؤثر بشكل خاص على الشركات الصغيرة.