Δράμα αφερεγγυότητας στο Ράβενσμπουργκ: Το Rigg's Burger κλείνει, 40 θέσεις εργασίας έχουν χαθεί!

Δράμα αφερεγγυότητας στο Ράβενσμπουργκ: Το Rigg's Burger κλείνει, 40 θέσεις εργασίας έχουν χαθεί!

Στο Ravensburg, η RIGG’S Gastro GmbH έκλεισε ένα άδοξο κεφάλαιο: Η εταιρεία catering, γνωστή για το εστιατόριο «Rigg’s Burger & Grill» και ένα μικρό εστιατόριο στο Tettnang, κήρυξε πτώχευση τον Ιούλιο. Παρά τις προσπάθειες του διαχειριστή αφερεγγυότητας Michael Wahl από την Pluta Rechtsanwälte να σώσει την εταιρεία, οι συζητήσεις για εξαγορά παρέμειναν ανεπιτυχείς. Την 1η Οκτωβρίου, οι επιχειρήσεις τελικά σταμάτησαν αφού έλειπαν εναλλακτικές λύσεις.

Ως αποτέλεσμα του κλεισίματος, περισσότεροι από 40 εργαζόμενοι πλήρους και μερικής απασχόλησης έχασαν τη δουλειά τους, επιδεινώνοντας περαιτέρω την ήδη τεταμένη κατάσταση στον κλάδο της εστίασης. Το RIGG’S Gastro δεν ήταν μόνο γνωστό για την τοποθεσία του στην οδό Gottlieb-Daimler-Straße 2, αλλά και για τα δημοφιλή φορτηγά τροφίμων που χρησιμοποιήθηκαν σε πολλές εκδηλώσεις.

Οικονομικές προκλήσεις για τον κλάδο της εστίασης

Η πτώση των πωλήσεων τους τελευταίους μήνες δεν οφειλόταν μόνο στις συγκεκριμένες συνθήκες της RIGG’S Gastro. Ολόκληρος ο κλάδος της εστίασης στη Γερμανία παλεύει με σημαντικές δυσκολίες. Το 2023, μία στις δέκα εταιρείες εστίασης έσβησε και συνολικά περίπου 48.000 εταιρείες έχουν κηρύξει πτώχευση από το 2020. Η μελέτη της πιστωτικής εταιρείας Creditreform δείχνει ότι ο αριθμός των κλεισίματος φέτος, σε 14.000, είναι ήδη υψηλότερος από τα προηγούμενα τρία χρόνια, αλλά είναι κάτω από το επίπεδο πριν από την πανδημία. Οι ειδικοί προβλέπουν ότι αυτή η βιομηχανία θα συνεχίσει να μειώνεται, κυρίως λόγω της αύξησης των τιμών των τροφίμων και της έλλειψης προσωπικού.

Οι αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά των ανθρώπων που συνοδεύουν την οικονομική κατάσταση είναι εμφανείς. Όλο και λιγότεροι άνθρωποι επισκέπτονται εστιατόρια και παραγγέλνουν λιγότερο συχνά. Σύμφωνα με τον Wahl, οι μισές από τις πωλήσεις της RIGG'S Gastro προήλθαν από την επιχείρηση παράδοσης, γεγονός που υπογραμμίζει την τάση. Το κατάστημα εστίασης στο Tettnang έχει επίσης κλείσει προσωρινά από τον Αύγουστο και δεν υπάρχουν σχέδια για επαναλειτουργία.

Το μέλλον της γαστρονομίας είναι σε ισορροπία

Η κατάσταση επιδεινώνεται περαιτέρω από την αύξηση του φόρου επί των πωλήσεων για τα τρόφιμα στο 19% από τον Ιανουάριο του 2024. Αυτό επιβαρύνει τις επιχειρήσεις εστίασης, οι οποίες ήδη υποφέρουν από τις συνέπειες της πανδημίας του κορωνοϊού και του πληθωρισμού. Η Ingrid Hartges, γενική διευθύντρια της DEHOGA, περιγράφει την κατάσταση ως «πικρή» και κάνει λόγο για αύξηση του κόστους προσωπικού. Το 88 τοις εκατό των πτωχεύσεων επηρεάζει επίσης μικρές επιχειρήσεις με έως και δέκα υπαλλήλους, γεγονός που υπογραμμίζει την ευπάθεια αυτών των εταιρειών.

Οι υποθέσεις αφερεγγυότητας αναμένεται να ανέλθουν σε επίπεδα προ της πανδημίας το 2024, με τους ειδικούς να υπολογίζουν ότι περισσότερα από 15.000 καταστήματα εστίασης στη Γερμανία βρίσκονται σε κίνδυνο. Με την αφερεγγυότητά της, η RIGG’S Gastro GmbH είναι ένα ακόμη σημάδι των προκλήσεων που αντιμετωπίζει ο κλάδος της εστίασης στη Γερμανία. Ο κλάδος χρειάζεται επειγόντως καινοτόμες λύσεις και υποστήριξη προκειμένου να επιβιώσει σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς.

Για τους περιφερειακούς υπαλλήλους και τους επισκέπτες των εστιατορίων, η εστίαση είναι πλέον στην αναζήτηση νέων ευκαιριών και προοπτικών σε ένα μεταβαλλόμενο γαστρονομικό τοπίο.

εφημερίδα της Σουηβίας αναφέρει ότι η RIGG’S Gastro GmbH από το Ravensburg υπέβαλε αίτηση πτώχευσης τον Ιούλιο. Λόμα Ζόμα προσθέτει ότι οι συζητήσεις για πιθανή εξαγορά απέτυχαν και ότι η μείωση της συχνότητας πελατών σχετίζεται και με τις εργασίες οδοποιίας. καθημερινά νέα αναδεικνύει την εκτεταμένη κρίση στον κλάδο της εστίασης και τον μεγάλο αριθμό πτωχεύσεων, που πλήττουν ιδιαίτερα τις μικρές επιχειρήσεις.