Ravensburg празнува: Кевин Лейтнер получава първа звезда на Мишлен!

Ravensburg празнува: Кевин Лейтнер получава първа звезда на Мишлен!

Ravensburg, Deutschland - Беше открита нова глава в кулинарния пейзаж на Горна Швабия: Кевин Лайтнер, на 36 години, получи известната звезда на Мишлен за "Kaisersaal" в хотел Kaiserhof в Равенсбург. Тази награда, която беше присъдена във Франкфурт във вторник вечерта, не само подчертава високото качество на кухнята, но и значението, което има изключителна гастрономия за региона. "With this award, our work will be recognized again and at the same time a piece of marketing is operated for Ravensburg," said Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/Oberschwaben/Ravensburg/jetetz-zaehlen-s-zen-grossen-der-er-stern-stern-sta- 3679592).

Историята на успеха на „Kaisersaal“ започна след цялостно обновяване през март 2024 г., а в рамките на няколко от една година ресторантът събра забележителни награди: три качулки в Gault & Millau, осем тиражи в водача на Gusto Restaurant и две вилици в The Falstaff-Guide. Тези успехи показват, че упоритата работа и всеотдайността на готвача докладва [моят Щутгарт съобщава, че ...] (https://mein-stuttgart.com/stuttgart/wangen/ravensburg-erhaelt-neuen-Michelin-Stern-kevin-leitner-belüngert).

кухненски майстор с зрение

Кевин Лейтнер идва от Хаслах, област на Ванген IM Allgäu, и носи богати преживявания от различни звездни кухни в Мюнхен, Берлин и Констанс. Той описва стила си на готвене като модерен и класически, като поставя специално значение на сезонните и регионалните продукти. За него не става въпрос само за създаване на изящни ястия; Той също би искал да популяризира кулинарното образование в региона и да привлече хората [Swabian информира, че ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/jetzt-zaehlen-sie-zen-grossen-der-michelin-stern-stal

"Има много динамика в търговията с кетъринг и ние искаме да бъдем част от това развитие", обяснява Leitner, който вече е получил звезда на Michelin в хотела в Бодман-Лудвигсхафен от 2020 г. По време на работата си той зависи от радостта от експериментирането; Новите ястия се създават чрез игра на пресни, сезонни съставки. Вкъщи в кухнята му съпругата му го придружава, докато дъщерята обича да помага при приспиване. Добрата стара лазаня може да се намери и сред любимите ястия на готвача и когато става въпрос за десерти, той казва безсрамно, че шоколадът е неговият камион.

Поглед към гастро сцената

Гастрономическият пейзаж в Равенсбург и околността също се характеризира с други изключителни места. "Schattbuch" в Amtzell, също собственост на Ulrike Müller-Welte и Hermann Müller, е един от малкото звездни ресторанти в региона. Съвсем наскоро „Waldhorn“ в Ravensburg имаше звезден готвач Алберт Блули и „Markos“ в Weingarten трябваше да предадат в звездата си след напускането на Марко Акузун. Според сегашния водач на Michelin има общо 341 ресторанта в Германия през 2024 г. с една или повече звезди, което представлява най-голям брой награди Stern Highs ....

Увеличаващият се брой звезди на Michelin е знак за непрекъснатото подобряване на немската кухня. Сцената на кетъринг се популяризира от талантливи готвачи, които въпреки икономическите предизвикателства като увеличаване на разходите и липса на персонал, работят неуморно върху своето изкуство. Ангажираността на готвачите не е показана не само при въвеждането на нови концепции, но и в желанието да се развива отново и отново.

Горната Швабия може да предложи много, а с новата звезда на Мишлен от Кевин Лайтнер в „Кайзерсаал“, регионът отново е целта за гурмети и гурмети от близо и далеч. Посещението на ресторанта може да даде възможност за откриване на нов вкус, който е дълбоко вкоренен в региона.