Ravensburg celebra: ¡Kevin Leitner obtiene la primera estrella de Michelin!

Ravensburg celebra: ¡Kevin Leitner obtiene la primera estrella de Michelin!

Ravensburg, Deutschland - Se abrió un nuevo capítulo en el paisaje culinario de la Alta Swabia: Kevin Leitner, de 36 años, recibió la reconocida estrella de Michelin por el "Kaisersaal" en el Hotel Kaiserhof en Ravensburg. Este premio, que se otorgó en Frankfurt el martes por la noche, no solo subraya la alta calidad de la cocina, sino también el significado que tiene una gastronomía sobresaliente para la región. "With this award, our work will be recognized again and at the same time a piece of marketing is operated for Ravensburg," said Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/Oberschwaben/Ravensburg/jetetz-zaehlen-s-zen-grossen-der-er-stern-stern-sta- 3679592).

La historia de éxito del "Kaisersaal" comenzó después de una renovación integral en marzo de 2024, y en unos pocos de un año el restaurante ha recopilado premios notables: tres capuchas en Gault & Millau, ocho sartenes en la guía del restaurante Gusto y dos bifurcados en la guía de Falstaff. Estos éxitos muestran que el trabajo duro y la dedicación del Chef informan [mi Stuttgart informa que ...] (https://mein-stuttgart.com/stuttgart/wangen/ravensburg-erhaelt-neuen-Michelin-Stern-kevin-leitner-belüngert).

Master de cocina con visión

Kevin Leitner proviene de Haslach, un distrito de Wangen im Allgäu, y trae ricas experiencias de varias cocinas estrella en Munich, Berlín y Constance. Describe su estilo de cocina como moderno y clásico, lo que le da especial importancia a los productos estacionales y regionales. Para él, no se trata solo de crear platos exquisitos; También le gustaría promover la educación culinaria en la región y atraer a las personas [Swabian informa que ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/jetzt-zaehlen-sie-zen-grossen-der-der-michelin-stern-stalal-stalal

"Hay muchas dinámicas en el comercio de catering, y queremos ser parte de este desarrollo", explica Leitner, quien ya recibió una estrella Michelin en el hotel en Bodman-Ludwigshafen desde 2020. Durante su trabajo, depende de la alegría de la experimentación; Los nuevos platos se crean jugando ingredientes frescos y de temporada. En casa en su cocina, su esposa lo acompaña mientras que a la hija le gusta ayudar a recortarlo. La buena lasaña también se puede encontrar entre los platos favoritos del chef, y cuando se trata de postres, dice sin vergüenza que el chocolate es su camioneta.

Una mirada a la escena gastro

El paisaje gastronómico en Ravensburg y el área circundante también se caracteriza por otros lugares sobresalientes. El "Schattbuch" en Amtzell, también propiedad de Ulrike Müller-Welte y Hermann Müller, es uno de los pocos restaurantes estrella de la región. Más recientemente, el "Waldhorn" en Ravensburg tuvo un chef estrella, Albert Bloulley, y los "Markos" en Weingarten tuvieron que entregar su estrella después de la partida de Marco Akuzun. Según la Guía Michelin actual, hay un total de 341 restaurantes en Alemania en 2024 con una o más estrellas, lo que representa el número más alto de premios altibajos severos ....

El creciente número de estrellas Michelin es un signo de la mejora continua de la cocina alemana. La escena de catering es promovida por talentosos chefs, quienes, a pesar de los desafíos económicos como el aumento de los costos y la falta de personal, trabajan incansablemente en su arte. El compromiso de los chefs no solo se muestra en la introducción de nuevos conceptos, sino también en la voluntad de desarrollarse una y otra vez.

Upper Swabia tiene mucho que ofrecer, y con la nueva estrella de Michelin de Kevin Leitner en el "Kaisersaal", la región es una vez más el objetivo de Gourmets y Gourmets de cerca y de lejos. Una visita al restaurante podría permitir el descubrimiento de un nuevo sabor que está profundamente arraigado en la región.