Ravensburg ünnepli: Kevin Leitner megkapja az első Michelin csillagot!

Ravensburg ünnepli: Kevin Leitner megkapja az első Michelin csillagot!

Ravensburg, Deutschland - Megnyílt egy új fejezet a Felső -Swabia kulináris tájában: Kevin Leitner, 36 éves, megkapta a híres Michelin csillagot a "Kaisersaal" -ért a Ravensburgi Kaiserhof szállodában. Ez a díj, amelyet kedden este Frankfurtban ítéltek oda, nemcsak hangsúlyozza a konyha magas színvonalát, hanem azt a jelentést is, amely kiemelkedő gasztronómiával rendelkezik a régió számára. "With this award, our work will be recognized again and at the same time a piece of marketing is operated for Ravensburg," said Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/Oberschwaben/Ravensburg/jetetz-zaehlen-s-zen-grossen-der-er-stern-stern-sta- 3679592).

A "Kaisersaal" sikertörténete 2024 márciusában egy átfogó felújítás után kezdődött, és néhány éven belül az étterem figyelemre méltó díjakat gyűjtött: Három motorháztető a Gault & Millau-ban, nyolc serpenyő a Gusto étterem útmutatóban és két villát a Falstaff-Guide-ban. Ezek a sikerek azt mutatják, hogy a séf kemény munkája és elkötelezettsége [Stuttgart My jelentése szerint ...] (https://mein-stuttgart.com/stuttgart/wangen/ravensburg-erhaelt-neuen-Michelin-Stern- Kevin-leitner-bengert).

Konyhai mester látással

Kevin Leitner Haslach -ból származik, a Wangen Im Allgäu kerületből, és gazdag élményeket hoz a különféle csillagkonyhákból Münchenben, Berlinben és Constance -ben. Főzési stílusát modern és klasszikusnak írja le, különös tekintettel a szezonális és regionális termékekre. Számára nem csak a finom ételek létrehozásáról szól; Azt is szeretné előmozdítani a kulináris oktatást a régióban, és vonzza az embereket [a Svabiai értesíti, hogy ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/jetzt-zaehlen-sie-zen-grossen-der-michelin-michelin-michelin-michelin-stern-stal

"Nagyon sok a dinamika a vendéglátó-kereskedelemben, és szeretnénk részese lenni ennek a fejlesztésnek"-magyarázza Leitner, aki már 2020 óta kapott Michelin csillagot a Bodman-Ludwigshafen szállodában. Munkája során a kísérlet örömétől függ; Új ételeket hoznak létre friss, szezonális alapanyagok lejátszásával. Otthon a konyhájában a felesége kíséri őt, míg a lánya szeret segíteni a kihúzásban. A jó öreg lasagna megtalálható a séf kedvenc ételei között is, és amikor a desszertekről van szó, szégyenteljesen mondja, hogy a csokoládé a teherautója.

Vessen egy pillantást a gastro jelenetre

A gasztronómiai tájat Ravensburgban és a környéken más kiemelkedő helyek is jellemzik. Az Amtzellben található "Schattbuch", amely szintén Ulrike Müller-Welte és Hermann Müller tulajdonában van, a régió azon kevés csillag éttermeinek egyike. Legutóbb a Ravensburgban található "Waldhorn" -nak volt egy csillagszakács, Albert Blouley, és a "Markos" Weingartenben a csillagában kellett átadnia Marco Akuzun távozása után. A jelenlegi Michelin Guide szerint 2024-ben összesen 341 étterem található Németországban, egy vagy több csillaggal, ami a legtöbb díjat képviseli Stern Highs ....

A Michelin csillagok egyre növekvő száma a német konyha folyamatos javulásának jele. A vendéglátóhelyet a tehetséges szakácsok támogatják, akik a gazdasági kihívások, például a növekvő költségek és a személyzet hiánya ellenére fáradhatatlanul dolgoznak a művészetükön. A szakácsok elkötelezettségét nemcsak az új koncepciók bevezetése mutatja be, hanem a hajlandóság is, hogy újra és újra fejlesszen.

Felső -Swabia -nak sokat kínálhat, és Kevin Leitner új Michelin csillagával a "Kaisersaal" -ban a régió ismét a közeli és távoli ínyencek és ínyencek célja. Az étterem látogatása lehetővé teszi egy új íz felfedezését, amely mélyen gyökerezik a régióban.