Ravensburgas švenčia: Kevinas Leitneris gauna pirmąją Michelin žvaigždę!

Ravensburgas švenčia: Kevinas Leitneris gauna pirmąją Michelin žvaigždę!

Ravensburg, Deutschland - Buvo atidarytas naujas skyrius, esantis viršutinės Swabia kulinariniame kraštovaizdyje: 36 metų Kevinas Leitneris gavo garsiąją „Michelin“ žvaigždę už „Kaisersaal“ viešbutyje „Kaiserhof“ viešbutyje Ravensburge. Šis apdovanojimas, kuris antradienio vakarą buvo apdovanotas Frankfurte, ne tik pabrėžia aukštą virtuvės kokybę, bet ir prasmę, kuriai būdinga puiki gastronomija regione. „Gavus šį apdovanojimą, mūsų darbas vėl bus pripažintas ir tuo pačiu metu Ravensburgui bus vykdomas rinkodaros dalis“,-sakė Leitneris [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/jetetz-zaehlen-grossen-der-er-sern-sern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-sern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-stern-serne 3679592).

„Kaisersaal“ sėkmės istorija prasidėjo po išsamios renovacijos 2024 m. Kovo mėn., O per keletą nei vienerius metus restoranas surinko puikius apdovanojimus: tris gaubtus „Gault & Millau“, aštuonios keptuvės „Gusto“ restorano gide ir dviem šakėmis Falstaff-Guide. Šios sėkmės rodo, kad sunkus darbas ir šefo pranešimas [mano „Stuttgart“ praneša, kad ...] (https://mein-tuttgart.com/stuttgart/wangen/ravensburg-erhaelt-neuen-Michelin-Stern-kevin-leitner-belüngert).

virtuvės meistras su regėjimu

Kevinas Leitneris yra kilęs iš Haslacho, Wangen Im Allgäu rajono, ir suteikia turtingą patirtį iš įvairių žvaigždžių virtuvių Miunchene, Berlyne ir Constance. Jis apibūdina savo maisto gaminimo stilių kaip modernų ir klasikinį, suteikdamas ypatingą reikšmę sezoniniams ir regioniniams produktams. Jam tai nėra vien tik išskirtinių patiekalų kūrimas; Jis taip pat norėtų skatinti kulinarinį išsilavinimą regione ir pritraukti žmones [Swabian informuoja, kad ...]

"Maitinimo prekyboje yra daug dinamikos, ir mes norime būti šios raidos dalimi",-aiškina Leitneris, kuris nuo 2020 m. Bodman-Ludwigshafen viešbutyje jau yra gavęs Michelin žvaigždę. Jo darbo metu jis priklauso nuo eksperimento džiaugsmo; Nauji patiekalai sukuriami žaidžiant šviežius, sezoninius ingredientus. Namuose jo virtuvėje žmona lydi jį, o dukra mėgsta padėti šnipinėti. Seną gerą lazaniją taip pat galima rasti tarp mėgstamų virėjo patiekalų, o kai kalbama apie desertus, jis begėdiškai sako, kad šokoladas yra jo sunkvežimis.

Pažvelkite į skrandžio sceną

Gastronominis kraštovaizdis Ravensburge ir apylinkėse taip pat pasižymi kitomis išskirtinėmis vietomis. „Schattbuch“ Amtzell mieste, taip pat priklausantis Ulrike Müller-Welte ir Hermann Müller, yra vienas iš nedaugelio žvaigždžių restoranų regione. Visai neseniai „Waldhorn“ Ravensburge turėjo žvaigždės šefą Albertą Blouley, o „Markos“ Weingartene turėjo atiduoti savo žvaigždę po Marco Akuzuno pasitraukimo. Remiantis dabartiniu „Michelin“ vadovu, 2024 m. Vokietijoje iš viso yra 341 restoranai, turintys vieną ar daugiau žvaigždžių, o tai yra didžiausias apdovanojimų skaičius Stern Highs ....

Didėjantis „Michelin“ žvaigždžių skaičius yra nuolatinio vokiečių virtuvės tobulinimo ženklas. Maitinimo scena skatina talentingi virėjai, kurie, nepaisant ekonominių iššūkių, tokių kaip didėjančios išlaidos ir personalo trūkumas, nenuilstamai dirba savo mene. Virėjų įsipareigojimas ne tik parodytas įvedant naujas sąvokas, bet ir norą vėl ir vėl vystytis.

„Upper Swabia“ turi daug ką pasiūlyti, o kartu su nauja Kevino Leitnerio „Kaisersaal“ „Michelin Star“ regionas vėl yra gurmanų ir gurmanų iš arti ir iš toli. Apsilankymas restorane galėtų sudaryti sąlygas atrasti naują skonį, kuris yra giliai įsišaknijęs regione.