Ravensburg feirer: Kevin Leitner får først Michelin -stjernen!

Ravensburg feirer: Kevin Leitner får først Michelin -stjernen!

Ravensburg, Deutschland - Et nytt kapittel i det kulinariske landskapet i Upper Swabia ble åpnet: Kevin Leitner, 36 år gammel, mottok den anerkjente Michelin -stjernen for "Kaisersaal" på hotellet Kaiserhof i Ravensburg. Denne prisen, som ble tildelt i Frankfurt tirsdag kveld, understreker ikke bare den høye kvaliteten på kjøkkenet, men også betydningen som har en enestående gastronomi for regionen. "With this award, our work will be recognized again and at the same time a piece of marketing is operated for Ravensburg," said Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/Oberschwaben/Ravensburg/jetetz-zaehlen-s-zen-grossen-der-er-stern-stern-sta- 3679592).

Suksesshistorien til "Kaisersaal" begynte etter en omfattende renovering i mars 2024, og i løpet av noen få enn ett år har restauranten samlet bemerkelsesverdige priser: tre hetter i Gault & Millau, åtte panner i Gusto Restaurant Guide og to gafler i Falstaff-Guide. Disse suksessene viser at det harde arbeidet og dedikasjonen til kokkene rapporterer [My Stuttgart rapporterer at ...] (https://mein-stuttgart.com/stuttgart/wangen/ravensburg-erhaelt-neuen-Michelin-Stern-kevin-leitner-lüngert).

Kitchen Master With Vision

Kevin Leitner kommer fra Haslach, et distrikt i Wangen Im Allgäu, og bringer rike opplevelser fra forskjellige stjernekjøkken i München, Berlin og Constance. Han beskriver sin matlagingsstil som moderne og klassisk, og legger spesiell betydning for sesongmessige og regionale produkter. For ham handler det ikke bare om å lage utsøkte retter; He would also like to promote culinary education in the region and attract people [Swabian informs that ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravensburg/jetzt-zaehlen-sie-zen-grossen-der-michelin-stern-stern-stal

"Det er mye dynamikk i cateringhandelen, og vi ønsker å være en del av denne utviklingen," forklarer Leitner, som allerede har mottatt en Michelin-stjerne på hotellet i Bodman-Ludwigshafen siden 2020. Under sitt arbeid er han avhengig av gleden av eksperimentering; Nye retter er laget ved å spille ferske, sesongbaserte ingredienser. Hjemme på kjøkkenet hans følger kona ham mens datteren liker å hjelpe til med å snippe. Den gode gamle lasagnen kan også finnes blant kokkens favorittretter, og når det gjelder desserter, sier han uten skam at sjokolade er lastebilen hans.

En titt på gastro -scenen

Det gastronomiske landskapet i Ravensburg og området rundt er også preget av andre fremragende steder. "Schattbuch" i Amtzell, også eid av Ulrike Müller-Welte og Hermann Müller, er en av de få stjerners restaurantene i regionen. Senest hadde "Waldhorn" i Ravensburg en stjernekokk, Albert Blouley, og "Markos" i Weingarten måtte levere i stjernen sin etter at Marco Akuzuns avgang. I følge den nåværende Michelin-guiden er det totalt 341 restauranter i Tyskland i 2024 med en eller flere stjerner, som representerer det høyeste antallet priser [Stern Highs ...] (https://www.stern.de/genuss/michelin-stern-2024-spei-best-bestass/michelin-stern-2024-spei-best-stairuss/michelin-stern-2024-Spei-stern-Best-Best-Resta.michelin-stern-264-stern-thtml.

Det økende antallet Michelin -stjerner er et tegn på kontinuerlig forbedring av tysk mat. Catering -scenen fremmes av talentfulle kokker, som til tross for økonomiske utfordringer som å øke kostnadene og mangelen på ansatte, utrettelig jobber på kunsten sin. Kokkens engasjement vises ikke bare i introduksjonen av nye konsepter, men også i viljen til å utvikle seg igjen og igjen.

Upper Swabia har mye å tilby, og med den nye Michelin -stjernen av Kevin Leitner i "Kaisersaal", er regionen nok en gang målet for gourmeter og gourmeter fra nær og fjern. Et besøk på restauranten kan muliggjøre oppdagelsen av en ny smak som er dypt forankret i regionen.