Ravensburg comemora: Kevin Leitner recebe a primeira estrela Michelin!

Ravensburg comemora: Kevin Leitner recebe a primeira estrela Michelin!

Ravensburg, Deutschland - Foi aberto um novo capítulo da paisagem culinária da Superior Superior: Kevin Leitner, 36 anos, recebeu a renomada estrela Michelin pelo "Kaisersaal" no hotel Kaiserhof em Ravensburg. Este prêmio, que foi concedido em Frankfurt na noite de terça -feira, não apenas sublinha a alta qualidade da cozinha, mas também o significado que tem uma excelente gastronomia para a região. "With this award, our work will be recognized again and at the same time a piece of marketing is operated for Ravensburg," said Leitner [Schwäbische ...] (https://www.schwaebische.de/regional/Oberschwaben/Ravensburg/jetetz-zaehlen-s-zen-grossen-der-er-stern-stern-sta- 3679592).

A história de sucesso do "Kaisersaal" começou após uma reforma abrangente em março de 2024 e, dentro de alguns de um ano, o restaurante recebeu prêmios notáveis: três capuzes no Gault & Millau, oito panelas no guusto de restaurantes e dois garfos no Falstaff-Guide. Esses sucessos mostram que o trabalho duro e a dedicação do chef relata [meu Stuttgart relata que ...] (https://mein-stuttgart.com/stuttgart/wangen/ravenburg-erhaelt-neuen-Michelin-Stern-kevin-leitner-belüngert).

Mestre de cozinha com visão

Kevin Leitner vem de Haslach, um distrito de Wangen Im Allgäu, e traz experiências ricas de várias cozinhas de estrelas em Munique, Berlim e Constance. Ele descreve seu estilo de culinária como moderno e clássico, colocando uma importância especial em produtos sazonais e regionais. Para ele, não se trata apenas de criar pratos requintados; Ele também gostaria de promover a educação culinária na região e atrair pessoas [a Swabian informa que ...] (https://www.schwaebische.de/regional/oberschwaben/ravenburg/jetzt-zaehlen-sie-zen-grsen-der-michelininnalina

"Há muita dinâmica no comércio de catering, e queremos fazer parte desse desenvolvimento", explica Leitner, que já recebeu uma estrela Michelin no hotel em Bodman-Ludwigshafen desde 2020. Durante seu trabalho, ele depende da alegria de experimentar; Novos pratos são criados tocando ingredientes frescos e sazonais. Em casa em sua cozinha, sua esposa o acompanha enquanto a filha gosta de ajudar a ficar brigando. A boa e velha lasanha também pode ser encontrada entre os pratos favoritos do chef e, quando se trata de sobremesas, ele diz sem vergonha que o chocolate é seu caminhão.

Uma olhada na cena gastronômica

A paisagem gastronômica em Ravensburg e a área circundante também é caracterizada por outros locais pendentes. O "Schattbuch" em Amtzell, também de propriedade de Ulrike Müller-Welte e Hermann Müller, é um dos poucos restaurantes de estrelas da região. Mais recentemente, o "Waldhorn" em Ravensburg teve um chef estrela, Albert Blouley, e o "Markos" em Weingarten teve que entregar sua estrela após a partida de Marco Akuzun. According to the current Michelin Guide, there are a total of 341 restaurants in Germany in 2024 with one or more stars, which represents the highest number of awards Stern highs ....

O número crescente de estrelas Michelin é um sinal da melhoria contínua da culinária alemã. A cena de catering é promovida por chefs talentosos, que, apesar dos desafios econômicos, como aumentar os custos e a falta de funcionários, trabalham incansavelmente em sua arte. O compromisso dos chefs não é apenas mostrado na introdução de novos conceitos, mas também na disposição de se desenvolver repetidamente.