Zažijte švábské tapas: Pop-up restaurace otevřena ve Waiblingenu!

Zažijte švábské tapas: Pop-up restaurace otevřena ve Waiblingenu!

V gastronomickém sektoru ve Waiblingenu se něco děje: v Bädertörle v Gerberstube byla otevřena pop-up restaurace Jacqueline Salzmann a Felixe Szichty. Toto dočasné přemostění bylo nutné poté, co lisovna vína v Korbu musela být dočasně uzavřena kvůli škodám způsobeným vodou. Od nynějška se hosté mohou těšit na švábskou klasiku i nově vytvořené menu se „Schwapas“ – švábskými tapas. Pop-up restaurace je otevřena do 9. listopadu a nabízí návštěvníkům možnost vychutnat si vynikající výběr v památkově chráněné budově se zdmi z přírodního kamene a idylickým venkovním prostorem na Rems.

Kelterstube, známý svým přátelským personálem a příjemnou atmosférou, znovu otevře své brány 11. listopadu. Salzmann a Szichta dokonce uvažují o paralelním provozu obou restaurací, pokud najdou dostatek personálu. Aktuálně hledají nové zaměstnance a vítají i postranní zájemce pro posílení týmu. Zajímavé je především to, že od ledna bude v rodinné firmě pracovat Felixova sestra Annika Szichta. Budoucnost solária však závisí také na úspěšném náboru personálu.

Pop-up restaurace jsou trendy

Trend pop-up restaurací nevykazuje žádné známky zpomalení; hlasitý Accio Odhaduje se, že celosvětový trh bude do roku 2025 dosahovat působivých 1,2 miliardy dolarů. Zvláště pozoruhodné je, že 85 % nezávislých restaurací v roce 2024 testovalo slibné netradiční modely, jako jsou vyskakovací okna. Hosté chtiví zážitků oceňují jedinečné a nezapomenutelné kulinářské zážitky, které tento typ gastronomie nabízí.

Sociální média zde hrají zásadní roli. Platformy jako TikTok a Instagram sehrály klíčovou roli při popularizaci vyskakovacích oken mezi obyvatelstvem; 70 % operátorů se díky tomu zviditelní. Efektivita nákladů také láká mnoho provozovatelů, protože vyskakovací okna umožňují snížit provozní náklady o 30–50 % ve srovnání s tradičními hospodami.

The Kelterstube: Cenná restaurace

Kelterstube v Korbu, která je dočasně uzavřena, obvykle láká hosty širokou nabídkou německých a vegetariánských jídel, včetně Käsespätzle, Cordon Bleu a Kaiserschmarrn. Hosté oceňují jak vynikající služby, tak přátelskou atmosféru. Ve zprávě „Restaurantguru“ získala Kelterstube na Googlu působivé hodnocení 4,8 hvězdičky. K oblíbenosti restaurace přispívá i plánovaná otevírací doba a možnost venkovního posezení.

Angažovanost Salzmanna a Szichty ukazuje, že mají dobrý talent pro gastronomii – ať už v soláriu nebo v lisovně vína, ti dva dělají dobrý obchod. Už se nemůžeme dočkat, jak se v následujících týdnech vyvine gastronomický horizont ve Waiblingenu!