Experimentați tapas șvabe: restaurant pop-up deschis în Waiblingen!

Experimentați tapas șvabe: restaurant pop-up deschis în Waiblingen!

Ceva se întâmplă în sectorul gastronomic din Waiblingen: restaurantul pop-up al lui Jacqueline Salzmann și Felix Szichta s-a deschis la Bädertörle în Gerberstube. Această legătură temporară a devenit necesară după ce sala teascului din Korb a trebuit să fie închisă temporar din cauza daunelor cauzate de apă. De acum înainte, oaspeții pot aștepta cu nerăbdare preparatele clasice șvabe, precum și meniul nou creat cu „Schwapas” – tapas șvabe. Restaurantul pop-up este deschis până pe 9 noiembrie și oferă vizitatorilor posibilitatea de a se bucura de selecția rafinată într-o clădire protejată, cu pereți de piatră naturală și zonă idilică în aer liber de pe Rems.

Kelterstube, cunoscut pentru personalul său prietenos și atmosfera plăcută, își va redeschide porțile pe 11 noiembrie. Salzmann și Szichta se gândesc chiar să conducă ambele restaurante în paralel dacă găsesc suficient personal. În prezent, ei caută noi angajați și, de asemenea, salută participanți laterali pentru a consolida echipa. Ceea ce este deosebit de interesant este că Annika Szichta, sora lui Felix, va lucra în afacerea de familie din ianuarie. Cu toate acestea, viitorul camerei de bronzat depinde și de recrutarea de succes a personalului.

Restaurantele pop-up sunt în tendințe

Tendința restaurantelor pop-up nu dă semne de încetinire; tare Accio Piața globală este estimată la o valoare impresionantă de 1,2 miliarde de dolari până în 2025. Ceea ce este deosebit de notabil este că 85% dintre restaurantele independente din 2024 au testat modele promițătoare netradiționale, cum ar fi pop-up-urile. Oaspeții dornici de experiență apreciază experiențele culinare unice și de neuitat pe care le oferă acest tip de gastronomie.

Rețelele sociale joacă un rol crucial aici. Platforme precum TikTok și Instagram au jucat un rol cheie în a face pop-up-urile populare în rândul populației; 70% dintre operatori câștigă vizibilitate ca urmare. Eficiența costurilor atrage, de asemenea, mulți operatori, deoarece ferestrele pop-up permit reducerea costurilor de operare cu 30-50% în comparație cu pub-urile tradiționale.

The Kelterstube: Un restaurant apreciat

Kelterstube din Korb, care este închis temporar, atrage de obicei oaspeții cu o gamă largă de mâncăruri germane și vegetariene, inclusiv Käsespätzle, Cordon Bleu și Kaiserschmarrn. Oaspeții apreciază atât serviciile excelente, cât și atmosfera prietenoasă. Într-un raport „Restaurantguru”, Kelterstube a primit o evaluare impresionantă de 4,8 stele pe Google. La popularitatea restaurantului contribuie și orele de deschidere planificate și posibilitatea de a sta afară.

Angajamentul lui Salzmann și Szichta arată că au un talent bun pentru gastronomie - fie în sala de bronzare, fie în sala de presare a vinurilor, cei doi fac afaceri bune. Abia așteptăm să vedem cum se dezvoltă orizontul gastronomic din Waiblingen în săptămânile următoare!