图特林根的经济助推器：食品销售税下降！

图特林根的经济助推器：食品销售税下降！

科隆的美食让您松了一口气！自2024年1月1日起，餐馆食品销售税将从19%降至7%。这项迟来的措施是由联邦政府在联盟协议中决定的，为该行业带来了一股新鲜空气。此前，减税税率仅适用于外卖食品，这让不少餐饮场所处于不利地位。新规定不仅旨在为图特林根地区乃至全国的餐馆老板带来明显的缓解。广受欢迎的“La Vie”的经营者维罗妮卡·特雷特纳 (Veronika Trettner) 认为，此次削减是朝着更公平竞争和救济迈出的一大步。

这些变化对于小吃店和外卖服务也很重要，因为它们已经以 7% 的销售税率运营。 Edeka 市场的经营者霍尔格·米尔考 (Holger Milkau) 强调，肉店和面包店约 90% 至 95% 的销售额也属于这一降低的税率。近年来，零售餐饮甚至增长了20%，而许多固定餐饮店却出现了销售亏损。

为行业带来解脱

但减税对于餐馆的定价意味着什么？德国酒店和餐厅协会 (Dehoga) 的代表、餐馆老板迈克尔·施泰格 (Michael Staiger) 明确表示，固定餐饮的运营成本较高，例如废物处理成本，对定价有影响。他宣布，他希望尽可能降低价格，但不会降低全额税率。

来自“Landhaus Donautal”的亚历克斯·波斯托洛夫（Alex Postolov）也有类似的看法。他对此次削减表示欢迎，认为这是积极的一步，但不会将节省的费用直接转嫁给客人。 Donaubergland Tourismus GmbH董事总经理Walter Knittel也认为折扣将有利于该地区的旅游业，但他警告说，随着成本持续上升，客人不应对折扣抱有太高的期望。

减税的影响

Dehoga董事总经理Ingrid Hartges曾指出，餐饮业不会将全线降价转嫁给顾客。传递的可能性在很大程度上取决于货物和人员的成本。此外，最近从2026年1月1日起提高最低工资标准，增幅超过8%，使情况进一步复杂化。

然而，以联邦财政部长拉尔斯·克林贝尔（SPD）为代表的联邦政府计划密切监控削减情况，以确保最终客户真正受益。因此，新规定在实践中会产生什么效果还有待观察。一些专家认为，减税可以支持许多企业未来在市场上保持经济活力。

鉴于酒店业面临的挑战，政府正在努力支持这一重要行业，这是一线希望。希望这次减税所带来的能量也将增加科隆餐厅的游客数量，社交活动将再次流行！