Млад пивовар от Wurmlingen печели федерална награда за най-добра бира!

Млад пивовар от Wurmlingen печели федерална награда за най-добра бира!

Млад мъж от Wurmlingen наскоро предизвика сензация в ослепителния свят на бирата. Хенри Ференбах, само на 22 години, получи отлична оценка 1,3 на Германския занаятчийски шампионат и сега е победител в категорията пивовар и малц. Подобна награда е не само личен триумф, но и важна стъпка в кариерата на един амбициозен пивовар. Като Швабски вестник съобщава, самият Ференбах пое по нетрадиционен път, за да се закрепи в тази професия.

Първоначално случайно попаднал на занаята на пивоварството, младият мъж проактивно кандидатства в Hirschbrauerei Wurmlingen. Там става част от малък, динамичен екип, въпреки че от първоначалните двама чираци остава само той. Верен на мотото: „Животът не е концерт-мечта“, Хенри пътува около 40 минути всеки ден от дома си в Хилзинген до пивоварната и вече е придобил много знания и опит в изкуството на варене на бира.

Професия пивовар

И така, какво точно включва работата на съвременния пивовар? Работата включва не само просто смесване на съставките, но и разбиране на сложни процеси в пивоварната. Това е съоръжение за производство на ферментирали напитки, особено бира, както е показано на Уикипедия е да се чете. Пивоварът трябва както да владее пивоварната, така и да познава добре техническите системи. В Hirschbrauerei на Хенри е поверено основно производството на Pils, Helles и Gold и работи в сутерена при филтриращите системи, където често е хладно и шумно.

Самото филтриране е изкуство само по себе си; Fehrenbach използва както кизелгур за груба дълбочинна филтрация, така и по-фини повърхностни филтри. Тези процеси са важни не само за избистряне на бирата, но и от решаващо значение за нейния вкус. С ясна цел в ума, той планира да остане в Hirschbrauerei дълго време, преди да предприеме следващите си стъпки в индустрията.

Човек с много таланти

Но Хенри Ференбах не е просто талантлив пивовар; неговите интереси са изключително разнообразни. В допълнение към работата си в пивоварната, той помага във ферма и активно свири на тромпет в музикалния клуб Hilzingen, където също е член на борда. Това означава, че ежедневието му остава пъстро и разнообразно, което му помага да се справя и със стресовото ежедневие в пивоварната.

Що се отнася до предпочитанията му към бирата, той е отворен към съвременната тенденция към безалкохолни бири. Пивоварната също така вече вари коледна бира, която е по-тъмна и по-малцова - добро вникване в творческата страна на пивоварството. Вълнуващо е да се види как пивоварната професия се е променила през годините, особено с технологичното развитие като въвеждането на изкуствено охлаждане през 1876 г., което е повратна точка в технологията на пивоварството Уикипедия бележки.

Като цяло кариерата на Хенри показва не само колко важна е страстта към пивоварството, но и какви творчески аспекти се крият в индустрията. Професията предлага не само предизвикателства, но и възможност за реализация в традиционен занаят – комбинация, която днес е много популярна.