¡El joven cervecero de Wurmlingen gana el premio federal a la mejor cerveza!

¡El joven cervecero de Wurmlingen gana el premio federal a la mejor cerveza!

Un joven de Wurmlingen causó sensación recientemente en el deslumbrante mundo de la cerveza. Henry Fehrenbach, con sólo 22 años, obtuvo una excelente nota de 1,3 en el Campeonato Alemán de Artesanía y ahora es ganador de cámara en la categoría de cervecero y maltero. Un premio así no es sólo un triunfo personal, sino un paso importante en la carrera de un aspirante a cervecero. como el periódico de Suabia Según informa, el propio Fehrenbach tomó un camino poco convencional para afianzarse en esta profesión.

Al principio, el joven descubrió por casualidad el oficio de elaborar cerveza y se postuló proactivamente para trabajar en la Hirschbrauerei Wurmlingen. Allí pasó a formar parte de un pequeño y dinámico equipo, aunque de los dos aprendices originales sólo quedó él. Fiel al lema: "La vida no es un concierto de ensueño", Henry viaja cada día unos 40 minutos desde su casa en Hilzingen hasta la cervecería y ya ha adquirido muchos conocimientos y experiencia en el arte de elaborar cerveza.

La profesión del cervecero

¿En qué consiste exactamente el trabajo de un cervecero moderno? El trabajo no sólo implica mezclar ingredientes, sino también comprender procesos complejos en la cervecería. Se trata de una instalación para la producción de bebidas fermentadas, especialmente cerveza, como se muestra en Wikipedia es para ser leído. Un cervecero debe tener dominio de la cervecería y buenos conocimientos de los sistemas técnicos. En la Hirschbrauerei, Henry se encarga principalmente de la producción de Pils, Helles y Gold y trabaja en el sótano de la planta de filtración, donde a menudo hace frío y hay mucho ruido.

La filtración en sí misma es un arte en sí misma; Fehrenbach utiliza tanto kieselguhr para la filtración profunda en profundidad como filtros de superficie más finos. Estos procesos no sólo son importantes para clarificar la cerveza, sino también cruciales para su sabor. Con un objetivo claro, piensa quedarse en la Hirschbrauerei durante mucho tiempo antes de dar el siguiente paso en el sector.

Un hombre de muchos talentos.

Pero Henry Fehrenbach no es sólo un cervecero talentoso; sus intereses son extremadamente diversos. Además de su trabajo en la cervecería, ayuda en una granja y toca activamente la trompeta en el club de música de Hilzingen, donde también forma parte de la junta directiva. Esto hace que su vida cotidiana siga siendo colorida y variada, lo que también le ayuda a afrontar el estresante trabajo diario en la cervecería.

En cuanto a sus preferencias cerveceras, está abierto a la tendencia actual hacia las cervezas sin alcohol. La cervecería también elabora ya cerveza navideña, que es más oscura y con más malta, una buena idea del lado creativo de la elaboración de cerveza. Es emocionante ver cómo la profesión cervecera ha cambiado a lo largo de los años, particularmente con avances tecnológicos como la introducción de la refrigeración artificial en 1876, que fue un punto de inflexión en la tecnología cervecera. Wikipedia notas.

En general, la carrera de Henry muestra no sólo lo importante que es la pasión por la elaboración de cerveza, sino también los aspectos creativos que se esconden en la industria. La profesión no sólo ofrece desafíos, sino también la oportunidad de realizarse en un oficio tradicional, una combinación que hoy en día es muy popular.