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Waldhotel Sonnora: Zwei Michelin-Sterne und bald das beste Menü der Welt?
Bernkastel-Wittlich: Das Waldhotel Sonnora erreicht Platz 10 im internationalen Restaurant-Ranking mit drei Michelin-Sternen.
Waldhotel Sonnora: Zwei Michelin-Sterne und bald das beste Menü der Welt?
Die kulinarische Landschaft Deutschlands hat wieder einmal ein bemerkenswertes Zeichen gesetzt. Das Waldhotel Sonnora in Dreis, Rheinland-Pfalz, hat einen beeindruckenden zehnten Platz im internationalen Ranking des Gourmet-Portals restaurant-ranglisten.de ergattert. Dies ist kein Zufall, denn das Restaurant ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und bietet seinen Gästen ein kulinarisches Erlebnis, das seinesgleichen sucht.
Das Waldhotel Sonnora, einst in den 1970er-Jahren als Ferienhotel erbaut, hat sich durch geschickte Umbauten zu einem luxuriösen Übernachtungs- und Essensziel entwickelt. Unter der Leitung von Clemens Rambichler, der die Traditionen des Gründers Helmut Thieltges fortführt, hat sich das Restaurant zu einem international anerkannten Gourmet-Tempel gemausert. Kochen auf höchstem Niveau, das ist hier das Motto.
Ein Menü der Extraklasse
Das „Menü Sonnora“, das mit frischer Modernität und spiritueller Tiefe glänzt, hat seine Preise von 345 Euro pro Person. Hier erwartet die Gäste eine Vielfalt exquisiter Gerichte, die alle Sinne ansprechen. Einige Beispiele: „Gänseleber und piemonteser Haselnuss“, „bretonischer Hummer in der Schale gebraten“ und „Challans-Ente ‚Gerard Burgaud‘“ sind nur einige Highlights, die das gastronomische Erlebnis unvergesslich machen.
Die Weinkarte, die von Magdalena Rambichler betreut wird, bringt internationale Spitzenweine und eine breite Auswahl an Moselweinen zusammen. Ein perfektes Komplement zu den exquisiten Speisen!
Die Michelin-Stern-Rangliste in Rheinland-Pfalz
Aktuell hat der Guide Michelin die besten Restaurants in Deutschland ausgezeichnet und im schönen Rheinland-Pfalz tut sich Einiges. Neben dem Waldhotel Sonnora dürfen sich die Gäste im schanz.restaurant in Piesport freuen, das ebenfalls mit drei Sternen ausgezeichnet wurde. Ein Höhepunkt, der die kulinarische Vielfalt der Region unterstreicht.
Insgesamt gibt es in Rheinland-Pfalz 21 Restaurants mit mindestens einem Stern, darunter auch neue Schmuckstücke wie „Gotthardt’s by Yannick Noack“ in Koblenz und „Intense“ in Wachenheim an der Weinstraße, die beide mit zwei Sternen geadelt wurden.
Die Kriterien für die Auszeichnung
Die Bewertung durch die anonymen Tester des Guide Michelin orientiert sich an mehreren Kriterien, wie der Qualität der Produkte, der persönlichen Note des Chefs sowie dem Preis-Leistungs-Verhältnis und gleichbleibender Qualität. Über die Bedeutung der Sterne erfährt man, dass ein Stern für „eine Küche voller Finesse“ steht, während zwei Sterne für „eine Spitzenküche“ und drei Sterne für „eine einzigartige Küche“ vergeben werden. Dies zeigt eindrucksvoll, wie hoch die Ansprüche innerhalb der Gastronomie sind.
Der neue 480-seitige Restaurantführer wurde kürzlich in Frankfurt/Main vorgestellt und kann ab Ende Juli erwartet werden. Weitere Details sind auf der offiziellen Webseite des Guide Michelin zu finden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Gastronomie in Rheinland-Pfalz weiterhin auf der Überholspur ist. Alle, die ein gutes Händchen für Kulinarik haben, sollten sich einen Besuch im Waldhotel Sonnora nicht entgehen lassen.