Wurmlingeni noor õlletootja võitis parima õlle föderaalse auhinna!

Wurmlingeni noor õlletootja võitis parima õlle föderaalse auhinna!

Wurmlingeni noormees tekitas hiljuti sensatsiooni õlle silmipimestavas maailmas. Vaid 22-aastane Henry Fehrenbach pälvis Saksamaa käsitöömeistrivõistlustel suurepärase hinde 1,3 ja on nüüd õlletootjate ja linnastetootjate kategoorias kambrivõitja. Selline auhind pole mitte ainult isiklik triumf, vaid ka märkimisväärne samm pürgiva õlletootja karjääris. Nagu Švaabi ajaleht aruannete kohaselt valis Fehrenbach ise sellel erialal kanda kinnitamiseks ebatavalise tee.

Algselt juhuslikult õllevalmistamise oskusele sattunud noormees kandideeris ennetavalt Hirschbrauerei Wurmlingenisse. Seal sai temast osa väikesest dünaamilisest meeskonnast, kuigi kahest algsest praktikandist jäi alles vaid tema. Tuginedes motole: “Elu pole unistuste kontsert”, sõidab Henry iga päev umbes 40 minutit oma kodust Hilzingenis õlletehasesse ning on juba omandanud palju teadmisi ja kogemusi õllepruulimise kunstis.

Õllepruulija elukutse

Mida siis tänapäeva õlletootja töö endast täpsemalt kujutab? Töö ei hõlma ainult koostisosade segamist, vaid ka õlletehase keeruliste protsesside mõistmist. See on rajatis kääritatud jookide, eriti õlle tootmiseks, nagu näidatud joonisel Vikipeedia tuleb lugeda. Õlletootjal peab olema nii õlletehase valdamine kui ka head tehniliste süsteemide tundmine. Hirschbrauereis usaldatakse Henryle peamiselt Pilsi, Hellese ja Goldi tootmine ning ta töötab keldris filtreerimissüsteemide juures, kus on sageli jahe ja vali.

Filtreerimine ise on kunst omaette; Fehrenbach kasutab nii jämeda sügavusfiltreerimiseks kui ka peenemate pinnafiltrite jaoks diiselgurit. Need protsessid pole olulised mitte ainult õlle selginemiseks, vaid ka selle maitse jaoks. Selget eesmärki silmas pidades kavatseb ta jääda Hirschbrauereisse pikaks ajaks, enne kui astub oma järgmisi samme selles valdkonnas.

Paljude annetega mees

Kuid Henry Fehrenbach pole lihtsalt andekas õllepruulija; tema huvid on äärmiselt mitmekesised. Lisaks tööle õlletehases abistab ta farmis ja mängib aktiivselt trompetit Hilzingeni muusikaklubis, kus töötab ka juhatuses. See tähendab, et tema igapäevaelu jääb kirevaks ja vaheldusrikkaks, mis aitab toime tulla ka pingelise igapäevatööga õlletehases.

Kui rääkida tema õlleeelistustest, siis on ta avatud praegusele alkoholivabade õllede suunale. Pruulikojas pruulitakse juba ka jõuluõlut, mis on tumedam ja linnaselisem - hea sissevaade pruulimise loomingulisse külge. Põnev on näha, kuidas õllevalmistaja elukutse on aastate jooksul muutunud, eriti seoses tehnoloogiliste arengutega, nagu kunstliku jahutuse kasutuselevõtt 1876. aastal, mis oli õlletehnoloogias pöördepunkt. Vikipeedia märkmeid.

Üldiselt näitab Henry karjäär mitte ainult seda, kui oluline on õllevalmistamise kirg, vaid ka seda, millised loomingulised aspektid selles tööstuses peidus on. Amet ei paku ainult väljakutseid, vaid ka võimalust end realiseerida traditsioonilises käsitöös – kombinatsioonis, mis on tänapäeval väga populaarne.