Il giovane birraio di Wurmlingen vince il premio federale per la birra migliore!

Il giovane birraio di Wurmlingen vince il premio federale per la birra migliore!

Recentemente un giovane di Wurmlingen ha fatto scalpore nello scintillante mondo della birra. Henry Fehrenbach, a soli 22 anni, ha ottenuto l'eccellente voto 1,3 ai Campionati tedeschi dell'artigianato ed è ora vincitore della Camera nella categoria birraio e maltatore. Un premio del genere non è solo un trionfo personale, ma un passo significativo nella carriera di un aspirante birraio. Come il Giornale svevo riferisce, lo stesso Fehrenbach ha intrapreso un percorso non convenzionale per prendere piede in questa professione.

Il giovane si è imbattuto per caso nell'arte della produzione della birra e si è rivolto attivamente alla Hirschbrauerei Wurmlingen. Lì entrò a far parte di un team piccolo e dinamico, anche se dei due apprendisti originali rimase solo lui. Fedele al motto: "La vita non è un concerto da sogno", Henry fa il pendolare ogni giorno per circa 40 minuti dalla sua casa a Hilzingen al birrificio e ha già acquisito molte conoscenze ed esperienze nell'arte della produzione della birra.

Il mestiere del birraio

Ma cosa comporta esattamente il lavoro di un moderno birraio? Il lavoro non prevede solo la semplice miscelazione degli ingredienti, ma anche la comprensione dei processi complessi nel birrificio. Si tratta di un impianto per la produzione di bevande fermentate, in particolare birra, come mostrato in figura Wikipedia è da leggere. Un birraio deve avere sia la padronanza del birrificio che una buona conoscenza dei sistemi tecnici. Alla Hirschbrauerei Henry si occupa principalmente della produzione di Pils, Helles e Gold e lavora nel seminterrato presso gli impianti di filtraggio, dove spesso fa fresco e c'è molto rumore.

La filtrazione stessa è un'arte in sé; Fehrenbach utilizza sia farina fossile per la filtrazione di profondità grossolana che filtri di superficie più fini. Questi processi non sono solo importanti per chiarificare la birra, ma sono anche cruciali per il suo gusto. Con un obiettivo chiaro in mente, intende rimanere a lungo alla Hirschbrauerei prima di compiere i prossimi passi nel settore.

Un uomo dai molti talenti

Ma Henry Fehrenbach non è solo un birraio di talento; i suoi interessi sono estremamente diversi. Oltre al suo lavoro nel birrificio, aiuta nella fattoria e suona attivamente la tromba nel club musicale di Hilzingen, dove fa anche parte del consiglio direttivo. Ciò significa che la sua vita quotidiana rimane colorata e varia, il che lo aiuta anche ad affrontare lo stressante lavoro quotidiano nel birrificio.

Per quanto riguarda le sue preferenze in materia di birra, è aperto alla tendenza attuale verso le birre analcoliche. Nel birrificio viene già prodotta anche la birra di Natale, più scura e con più malto: un buon esempio del lato creativo della produzione della birra. È emozionante vedere come è cambiata la professione della birra nel corso degli anni, in particolare con gli sviluppi tecnologici come l’introduzione della refrigerazione artificiale nel 1876, che ha rappresentato un punto di svolta nella tecnologia della produzione della birra. Wikipedia note.

Nel complesso, la carriera di Henry dimostra non solo quanto sia importante la passione per la produzione della birra, ma anche quali aspetti creativi si nascondono nel settore. La professione non offre solo sfide, ma anche l'opportunità di realizzarsi in un mestiere tradizionale - una combinazione che oggi è molto popolare.