Tânărul bere din Wurmlingen câștigă premiul federal pentru berea de top!

Tânărul bere din Wurmlingen câștigă premiul federal pentru berea de top!

Un tânăr din Wurmlingen a făcut recent furori în lumea orbitoare a berii. Henry Fehrenbach, în vârstă de doar 22 de ani, a primit o notă excelentă de 1,3 la Campionatele Germane de Artizanat și este acum câștigător de cameră la categoria de bere și malțier. Un astfel de premiu nu este doar un triumf personal, ci un pas semnificativ în cariera unui aspirant bere. Ca ziar șvab rapoartele, Fehrenbach însuși a luat o cale neconvențională pentru a obține un punct de sprijin în această profesie.

Inițial, dând din întâmplare meșteșugul berii, tânărul a aplicat în mod proactiv la Hirschbrauerei Wurmlingen. Acolo a devenit parte dintr-o echipă mică, dinamică, deși dintre cei doi ucenici inițiali a rămas doar el. Fidel motto-ului: „Viața nu este un concert de vis”, Henry face naveta zilnic de la casa lui din Hilzingen la berărie și a dobândit deja multe cunoștințe și experiență în arta berii.

Profesia de bere

Deci, ce implică exact meseria unui bere modern? Meseria nu implică doar amestecarea ingredientelor, ci și înțelegerea proceselor complexe din fabrică de bere. Aceasta este o instalație pentru producția de băuturi fermentate, în special bere, așa cum se arată mai jos Wikipedia este de citit. Un bere trebuie să aibă atât stăpânirea fabricii de bere, cât și o bună cunoaștere a sistemelor tehnice. La Hirschbrauerei, lui Henry i se încredințează în primul rând producția de Pils, Helles și Gold și lucrează la subsol la sistemele de filtrare, unde este adesea rece și zgomotos.

Filtrarea în sine este o artă în sine; Fehrenbach folosește atât kieselguhr pentru filtrarea în adâncime grosieră, cât și filtre de suprafață mai fine. Aceste procese nu sunt importante doar pentru clarificarea berii, ci și cruciale pentru gustul acesteia. Cu un obiectiv clar în minte, plănuiește să rămână la Hirschbrauerei pentru o lungă perioadă de timp înainte de a face următorii pași în industrie.

Un om cu multe talente

Dar Henry Fehrenbach nu este doar un bere talentat; interesele lui sunt extrem de diverse. Pe lângă munca sa în berărie, asistă la o fermă și cântă activ la trompetă în clubul de muzică Hilzingen, unde servește și la bord. Aceasta înseamnă că viața lui de zi cu zi rămâne colorată și variată, ceea ce îl ajută, de asemenea, să facă față muncii de zi cu zi stresante din berărie.

Când vine vorba de preferințele sale de bere, este deschis la tendința actuală spre berile fără alcool. Fabrica de bere fabrică deja bere de Crăciun, care este mai întunecată și mai malțoasă - o bună perspectivă asupra laturii creative a berii. Este interesant să vedem cum s-a schimbat profesia de bere de-a lungul anilor, în special cu evoluțiile tehnologice, cum ar fi introducerea refrigerarii artificiale în 1876, care a reprezentat un punct de cotitură în tehnologia de bere. Wikipedia note.

În general, cariera lui Henry arată nu numai cât de importantă este pasiunea pentru fabricarea berii, ci și ce aspecte creative sunt ascunse în industrie. Profesia nu oferă doar provocări, ci și oportunitatea de a se realiza într-un meșteșug tradițional - o combinație care este foarte populară astăzi.