Ung bryggare från Wurmlingen vinner federalt pris för toppöl!

Ung bryggare från Wurmlingen vinner federalt pris för toppöl!

En ung man från Wurmlingen väckte nyligen en sensation i ölets bländande värld. Henry Fehrenbach, endast 22 år gammal, belönades med ett utmärkt betyg på 1,3 vid tyska hantverksmästerskapen och är nu kammarvinnare i kategorin bryggare och maltare. En sådan utmärkelse är inte bara en personlig triumf, utan ett betydande steg i karriären för en blivande bryggare. Som Schwabisk tidning rapporterar, tog Fehrenbach själv en okonventionell väg för att få fotfäste i detta yrke.

Ursprungligen snubblade den unge mannen över hantverket att brygga av en slump och sökte sig proaktivt till Hirschbrauerei Wurmlingen. Där blev han en del av ett litet, dynamiskt team, även om av de ursprungliga två lärlingarna bara han var kvar. Trogen mottot: "Livet är ingen drömkonsert", pendlar Henry cirka 40 minuter varje dag från sitt hem i Hilzingen till bryggeriet och har redan skaffat sig mycket kunskap och erfarenhet inom konsten att brygga öl.

Bryggarens yrke

Så vad innebär egentligen jobbet som en modern bryggare? Jobbet innebär inte bara att helt enkelt blanda ingredienser, utan också att förstå komplexa processer i bryggeriet. Detta är en anläggning för tillverkning av jästa drycker, särskilt öl, som visas på Wikipedia ska läsas. En bryggare ska ha både behärskning av bryggeriet och goda kunskaper om de tekniska systemen. På Hirschbrauerei är Henry i första hand anförtrodd produktionen av Pils, Helles och Gold och arbetar i källaren vid filtreringssystemen, där det ofta är svalt och högljutt.

Filtrering i sig är en konst i sig; Fehrenbach använder både kiselgur för grovfiltrering och finare ytfilter. Dessa processer är inte bara viktiga för att klargöra ölet, utan också avgörande för dess smak. Med ett tydligt mål i åtanke planerar han att stanna länge på Hirschbrauerei innan han tar sina nästa steg i branschen.

En man med många talanger

Men Henry Fehrenbach är inte bara en begåvad bryggare; hans intressen är mycket olika. Utöver sitt arbete i bryggeriet assisterar han på en gård och spelar aktivt trumpet i Hilzingen musikklubb, där han också sitter i styrelsen. Det betyder att hans vardag förblir färgstark och varierad, vilket också hjälper honom att klara det stressiga vardagsarbetet i bryggeriet.

När det kommer till hans ölpreferenser är han öppen för den nuvarande trenden mot alkoholfria öl. Bryggeriet brygger också redan julöl, som är mörkare och mer maltigt – en bra inblick i bryggningens kreativa sida. Det är spännande att se hur bryggeriyrket har förändrats genom åren, särskilt med teknisk utveckling som införandet av konstgjord kylning 1876, vilket var en vändpunkt inom bryggtekniken. Wikipedia anteckningar.

Sammantaget visar Henrys karriär inte bara hur viktig en passion för bryggning är, utan också vilka kreativa aspekter som döljer sig i branschen. Yrket erbjuder inte bara utmaningar, utan också möjlighet att förverkliga sig i ett traditionellt hantverk – en kombination som är mycket populär idag.