来自武姆林根的年轻酿酒师荣获联邦顶级啤酒奖！

来自武姆林根的年轻酿酒师荣获联邦顶级啤酒奖！

一位来自乌尔姆林根的年轻人最近在耀眼的啤酒界引起了轰动。年仅 22 岁的亨利·费伦巴赫 (Henry Fehrenbach) 在德国工艺锦标赛上获得了 1.3 的优异成绩，现在是啤酒酿造和麦芽制造商类别的室内冠军。这样的奖项不仅是个人的胜利，也是一位有抱负的酿酒师职业生涯中的重要一步。作为 斯瓦比亚报纸 报道称，费伦巴赫本人采取了一条非常规的道路来在这个职业中站稳脚跟。

这位年轻人最初是偶然接触到酿酒手艺的，后来主动申请加入了Hirschbrauerei Wurmlingen。在那里，他成为了一个充满活力的小团队的一员，尽管最初的两名学徒中只剩下他一个人。秉承座右铭：“生活不是一场梦想音乐会”，亨利每天从希尔金根的家到啤酒厂大约需要 40 分钟的通勤时间，并且已经掌握了许多啤酒酿造艺术的知识和经验。

酿酒师的职业

那么现代啤酒酿造商的工作到底涉及哪些内容呢？这项工作不仅涉及简单地混合原料，还需要了解啤酒厂的复杂流程。这是生产发酵饮料（尤其是啤酒）的设施，如图所示 维基百科 是要被阅读的。酿酒师必须精通啤酒厂并熟悉技术系统。在 Hirschbrauerei，Henry 主要负责 Pils、Helles 和 Gold 的生产，他在地下室的过滤系统工作，那里通常凉爽而吵闹。

过滤本身就是一门艺术；费伦巴赫同时使用硅藻土进行粗略深度过滤和更精细的表面过滤。这些过程不仅对于澄清啤酒很重要，而且对于其口味也至关重要。有了明确的目标，他计划在 Hirschbrauerei 长期停留，然后再在该行业采取下一步行动。

一个多才多艺的人

但亨利·费伦巴赫不仅是一位才华横溢的酿酒师，而且还是一位才华横溢的酿酒师。他的兴趣极其广泛。除了在啤酒厂工作外，他还在农场帮忙，并在希尔金根音乐俱乐部积极吹小号，同时也是该俱乐部的董事会成员。这意味着他的日常生活仍然丰富多彩，这也有助于他应对啤酒厂每天紧张的工作。

当谈到他的啤酒偏好时，他对当前无酒精啤酒的趋势持开放态度。该啤酒厂还已经酿造了圣诞啤酒，颜色更深，麦芽味更浓，这很好地体现了酿造的创意。令人兴奋的是，酿酒行业多年来发生了怎样的变化，特别是随着技术的发展，例如 1876 年引入人工制冷，这是酿酒技术的转折点 维基百科 笔记。

总的来说，亨利的职业生涯不仅表明了对酿酒的热情有多么重要，而且还表明了该行业隐藏着哪些创造性的方面。这个职业不仅提供挑战，也提供在传统工艺中实现自我的机会——这种组合在当今非常流行。